L’insalata di farro alla greca è un piatto unico estivo semplice, colorato e ricco di sapore.
Ispirata alla classica insalata greca, unisce il farro perlato a ingredienti tipici come feta, olive e verdure fresche, creando un mix equilibrato e nutriente perfetto per pranzi leggeri, schiscette o picnic.
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4Persone
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaGreca
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Passaggi
Sciacqua il farro e cuocilo in abbondante acqua salata per circa 20–25 minuti (o secondo le indicazioni sulla confezione). Scolalo e lascialo raffreddare completamente.
Lava i pomodorini e tagliali a metà. Pela il cetriolo e taglialo a rondelle o cubetti. Affetta sottilmente la cipolla rossa. Pulisci il peperone e fallo a dadini.
Riduci la feta a cubetti non troppo piccoli per mantenere consistenza e sapore.
In una ciotola capiente unisci farro freddo, verdure, olive e feta.
Aggiungi olio extravergine d’oliva, origano, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di limone.
Lascia insaporire in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Dosi variate per
porzioni