Tag Archives: origano

Passata di pomodorini confit per il Calendario del Cibo Italiano

La giornata della passata per il Calendario del Cibo Italiano, va festeggiata con la più fantastica delle conserve di pomodoro. In realtà questa è più di una conserva, è una salsa pronta che potrete mettere nei vasetti e gustarla in inverno, quando il freddo si fa sentire e avrete voglia d’estate. Aprendo il barattolo sentirete Continua a leggere..

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CARPACCIO di LONZINO e OLIVE

Ingredienti: 200g lonzino affettato sottile, 100g olive taggiasche, 40g parmigiano in scagliette, 10ml succo di limone, olio, origano Adagiare su un piatto il lonzino, mettervi sopra le olive e cospargere con lo scagliette di parmigiano. Fare un’emulsione con il limone, 4 cucchiai di olio, una presa di origano e versarla sul carpaccio; lasciare insaporire 1 Continua a leggere..

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Melanzane alla pizzaiola

Questa delle melanzane alla pizzaiola è la ricetta più golosa che abbia mai assaggiato. Un pochino di tempo fa ho visto su Instagram una padellata di melanzane che mi ha subito colpita e mi ha fatto tornare in mente le pizzette melanzana che mi preparava la mia mamma. Io adoro le melanzane, le metterei anche Continua a leggere..

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La "Capunata " molisana

 La “Capunata” è una specialità tipica della gastronomia locale molisana. E’ un piatto estivo che mescola sapientemente gli ingredienti, i sapori ed i colori dell’estate con il tradizionale tarallo, il grosso biscotto di semola di grano duro intriso di acqua ed aceto. Ingredienti per 2 persone 2 grossi taralli per caponata  2 uova sode 5 Continua a leggere..

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MERLUZZO con POMODORINI e PATATE

Ingredienti: 8 filetti di merluzzo (1kg), 500g patate a dadini, 250g pomodorini a spicchi, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, sale Mettere in ammollo le patate in acqua fredda per 30 minuti. Foderare una teglia di cartaforno e adagiarvi i filetti di merluzzo uno accanto all’altro. Adagiarvi sopra le patate scolate, i pomodorini, insaporire con Continua a leggere..

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Sfogliatine con crema di pomodorini secchi

Il tempo che posso dedicare al mio blog è sempre meno.Preparare, fotografare e scrivere le ricette è veramente impegnativo e a volte devo dire che la voglia di mettermi al pc è davvero poca, ma nonostante sia un pochino faticoso, vorrei cercare di portare avanti questa cosa. Prima o poi riuscirò a tornare a programmare Continua a leggere..

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Pasta fredda di grano saraceno

Pasta fredda di grano saraceno con pomodorini, mozzarella e origano un primo piatto semplice, veloce e gustoso perfetto da servire in estate e non solo. Ideale anche da portare in ufficio o al mare. RICETTA da non perdere=>Rotolo di frittata alle verdure farcito con bresaola e mozzarella La pasta di grano saraceno è ricca di Continua a leggere..

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Cous cous pomodori origano e acciughe

Cous cous pomodori origano e acciughe un piatto fresco, velocissimo, leggero e profumato. Perfetto per queste calde giornate estive dove anche la voglia di cucinare è poca. Un piatto tutto mediterraneo. Io ho utilizzato le mie acciughe sott’olio, la ricetta la trovate cliccando qui. L’articolo Cous cous pomodori origano e acciughe proviene da Il mondo Continua a leggere..

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Zucchine ripiene di tonno al pomodoro

Ennesima ricetta di zucchine farcite e cotte al forno: sono così buone e leggere che le faccio spesso, cambiando sempre il ripieno. Questa volta le ho fatte con un saporito ripieno a base di tonno e coperte con della salsa di pomodoro, profumate con l’origano: a noi sono piaciute molto. Un secondo piatto leggero perfetto Continua a leggere..

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COTOLETTE di MELANZANE alla PIZZAIOLA

Ingredienti: 24 fette di melanzane spesse 1/2cm, 130g mozzarella tritata grossolanamente, 60g passata di pomodoro, 2 uova, origano, pangrattato integrale, ketchup, olio, sale Spalmare su 1/2 delle fette di melanzana 1 cucchiaino di passata di pomodoro, salare, distribuirvi sopra la mozzarella e una generosa presa di origano. Porvi sopra le fette di melanzane restanti, pressando Continua a leggere..

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