Tag Archives: peperone

Pipi e patati

Contorno tipico e popolarissimo, originario della Calabria, i pipi e patate, peperoni e patate, sono molto gustosi e possono essere il contorno, il secondo piatto ideale o la farcitura del pane durante tutto l’anno ma, naturalmente, è il periodo estivo, con le verdure fresche, il migliore. Ingredienti (2 persone) 4 patate medie 1 peperone giallo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Dal 1 al 10 settembre si terrà a Carmagnola la 68esima edizione della Sagra del Peperone. Un evento culturale e fieristico  tra i più importanti d’Europa .   In occasione di questo evento, con altri appassionati del buon cibo, presenterò  una ricetta legata alla tradizione culinaria del mio territorio, rivisitandola in modo che veda protagonista il Peperone di Carmagnola. Partiamo subito con Continua a leggere..

Continua a leggere..

curry di pollo

curry di pollo dosi per 4 persone ingredienti per curry di pollo 700 g di petto di pollo farina bianca tipo 00 curry in polvere vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale 2 – 3 rametti di menta per le verdure 1 peperone rosso 1 melanzana 4 pomodori 2 zucchine 1 Continua a leggere..

Continua a leggere..

SOGLIOLA alle OLIVE !!!

Piu che soddisfatta del risultato….provate mi direte,io x me ho messo pochissimo olioaumentate a vs giudizio!! È se volete il.sughetto restante andrà bene anche per condirci uno spaghettinomagari integrale….una cosina sciuè sciuè! INGREDIENTI1 sogliola (dimensioni a vs scelta,pulita e spellataq.b pomodorini1 spicchio agliomezza cipolla biancaprezzemolo tritatosale e pepe q.b1 cucchiaino olio evoolive verdi denocciolate al Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata patate, zucchine e peperoni

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 gr acqua, sale integrale. per la farcia: 2 zucchine, 3 patate medie, 1 peperone,olio extravergine d’oliva, 60 gr farina di ceci appena macinata, curry, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e far riposare mentre si prepara la farcia. Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta salata con rotolini di peperone per la tua cena!

Una torta rustica in pasta brisè che ti risolve la cena Non la solita cena, ma una sfiziosità. La torta salata con i rotolini di peperone in una parola è una leccornia, una di quelle cose dal sapore travolgente che non mangi spesso ma che vorresti sempre sulla tua tavola! Un pezzetto di questa torta Continua a leggere..

Continua a leggere..

cannelloni di crepes ai peperoni

cannelloni di crepes ai peperoni dosi per 4 persone ingredienti per cannelloni di crepes 110 g di farina bianca 2 dl di latte 3 uova 45 g diburro scorza grattugiata di limone noce moscata un pizzico di sale 2 peperoni rossi 1 peperone giallo 6 filetti di acciuga sott’olio uno spicchio di aglio 250 g Continua a leggere..

Continua a leggere..

pasta al tonno

pasta al tonno con verdure dosi per 4 persone ingredienti per pasta al tonno  300 g di pasta  2 zucchine  2 carote piccole  1 peperone rosso  1 peperone giallo  uno spicchio di aglio  1 ciuffo di prezzemolo  280 g di tonno in olio extravergine di oliva olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un Continua a leggere..

Continua a leggere..

Quinoa con verdure

La quinoa è un “non cereale” molto gustoso e nutriente di origine andina. Insieme alle verdure, otteniamo un primo piatto colorato, gustoso e sano. Indicato anch come piatto unico, ideale per un pranzo veloce o un pic nic. Ingredienti (2 persone) 100 gr di quinoa 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso 1 cipolla qb Continua a leggere..

Continua a leggere..

Mezze maniche all’ortolana

Avevo assaggiato dei maccheroni fatti in casa con ragù di verdure in un agriturismo nella nostra vicina campagna. Ho voluto provare a riprodurlo a casa con tutte le verdure che avevo nella mia cassetta di verdura biologica, ovvero: zucchina, peperone, zucca, carota, cipollotto e pomodoro. E’ venuto un sugo perfetto, dal sapore rustico e ricco Continua a leggere..

Continua a leggere..