Tag Archives: cubetti

Ingredienti: 300g riso carnaroli, 500g passata di pomodoro, 250g salsiccia di maiale, 6 cubetti di scamorza (60g), 600ml brodo vegetale, 100ml vino bianco, 50g carota tritata, 60g cipolla tritata, 30g sedano tritato, 30g parmigiano grattugiato, 20g burro,1 uovo, pangrattato, olio per frittura,  olio, sale, pepeMettere in padella la salsiccia con metà  della cipolla, la carota Continua a leggere..

Mi capita spesso di arrivare a casa dopo una giornata di lavoro, stanca e affamata e spesso mi preparo una piatto  buonissimo cuocendo direttamente le verdure assieme alla pasta. Oggi ho scelto di condire gli gnocchetti di farro biologici Friulbios con broccoli e patate… una vera prelibatezza vegana! INGREDIENTI (per 4 persone) gnocchetti di farro Continua a leggere..

Ingredienti: 150g orzo perlato, 80g mortadella a cubetti, 70g scamorza a dadini, 50g pomodori a cubettini, 50g mais lesso, 2 uova, 6 foglie di basilico, olio, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata l’orzo per 25 minuti; nel frattempoo rosolare in padella la mortadella in 1 cucchiaio di olio per 10 minuti, unirvi il mais, Continua a leggere..

Vegetariano Le tagliatelle con melanzane, pomodorini e mozzarella sono un primo piatto irresistibile che racchiude tutto il sapore della cucina mediterranea: semplice, genuina e ricca di profumi. Questa ricetta unisce la dolcezza dei pomodorini, la consistenza vellutata delle melanzane e la cremosità della mozzarella, creando un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza.Ideali per un pranzo Continua a leggere..

La harira è la zuppa della condivisione: rompe il digiuno e viene consumata qusi tutti i giorni durante il mese del Ramadan in Marocco. Questa ricetta appartiene a Hajjoub e Hanane Bouzbda (Coop Taliouine) da generazioni. INGREDIENTI (per 8 persone) carne di manzo 400 g ceci 200 g cipolle 300 g acqua 3 litri farina 75 Continua a leggere..

Questo particolare strudel salato, oltre che per l’aspetto cromatico vi conquisterà per il gusto delicato ed aromatico allo stesso tempo. Ingredienti per la pasta: 300 g di farina 00, 2 uova, 80 g di acqua, 1 cucchiaio di olio di oliva, sale, semi di sesamo per guarnire. Per la farcia: 1/2  cavolo cappuccio viola,1 mela preferibilmente dal gusto acidulo, 60 g di burro, pangrattato, Continua a leggere..

Questa ricetta languiva da tempo all’interno della cartellina cartacea dedicata ai suggerimenti culinari raccolti nel corso degli anni. Dal ritaglio mi pare di intuire sia un estratto da un numero piuttosto datato di Sale & Pepe. Sono stata spesso sul punto di sceglierla per un’occasione speciale, optando poi per piatti più immediati e collaudati. Finalmente mi sono Continua a leggere..

    La torta di mele è uno di quei dolci che piacciono un po’ a tutti; ogni famiglia ha la propria ricetta che viene tramandata di madre in figlia portando con sé ricordi ed emozioni. Nel blog, come ben sapete, esistoni diverse versioni di questa bontà, dalle più classiche alle più particolari: la torta Continua a leggere..

La zuppa di lenticchie e orzo è uno di quei piatti che raccontano la tradizione della cucina italiana con semplicità e genuinità. Calda, nutriente e ricca di sapore, è perfetta per le giornate più fredde ma ideale tutto l’anno per chi cerca un primo piatto sano ed equilibrato. L’unione tra le lenticchie, fonte preziosa di proteine vegetali Continua a leggere..

  I muffin mimosa sono piccoli dolcetti che racchiudono tutta la delicatezza e la bellezza della primavera. Soffici e profumati, si ispirano alla celebre torta mimosa e richiamano con i loro cubetti dorati la forma dei fiori di mimosa, simbolo di festa, dolcezza e femminilità. Ogni morso è un incontro perfetto tra morbidezza, panna e Continua a leggere..