LE ULTIME RICETTE

Kefta di Pollo

L’ispirazione della ricetta di oggi arriva dal Marocco: leggera, speziata e colorata! I kefta non sono altro che la versione marocchina delle nostre polpette. Ricche di spezie e di aromi, possono essere cotte in umido nella Tajine o al forno per una versione più light. Scatenate la vostra fantasia ed adoperate le spezie che più Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Gelato al burro d’arachidi

Un caloroso benvenuto a luglio,in assoluto il mese che fin da piccola ho amato di più. Luglio quando ero bambina voleva dire 30 giorni di mare con nonna e cugini,30 giorni lontana da casa ma soprattutto lontana da mamma e papà. Ricordo come fosse ieri quanto non mi piaceva stare così a lungo lontana,quanto fin Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Tiramisù al cioccolato bianco ed amarene sciroppate

      In questi giorni di caldo afoso la voglia di accendere il forno non c’è o è riservata ai più temerari. Beh, io faccio parte della schiera di coloro che lo accenderebbero anche con 35° ambientali, ma questa è un’altra storia… Oggi vi voglio proporre un dolcetto molto fresco e goloso, quasi improvvisato, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Gli artisti del gusto e il convegno cibo e salute

Il convegno Cibo e Salute del 6 luglio a Siena, è nato così: eravamo 5 amici al bar cantava Gino Paoli, gli Artisti del Gusto, sono nati da sette amici a tavola che poi sono aumentati. Cultori della nostra terra, la Toscana,  amanti del buon cibo e del buon vino che si vogliono fare ambasciatori   Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Fiori di zucchina fritti & frittelle di zucchine

L’estate è meravigliosa…non solo per il mare, il sole ( neanche tanto scontato da queste parti) ma anche per gli ortaggi e la frutta che in questa stagione riempiono i banchi del mercato e i campi intorno…che meraviglia, per gli occhi e per il palato =)Le zucchine sono una delle tante cose che adoro dell’estate, Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

ICE CREAM…..

Quando ci hanno regalato la gelatiera, abbiamo detto solo gelato Home Made, perche’ e’ davvero delizioso…..oggi vi proponiamo quattro gusti differenti per stupire i vostri amici.. Ice Cream al cocco con gocce di aceto balsamico: 100 gr di farina di cocco 200 ml di latte di cocco 200 ml di latte 150 ml di panna Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

MINI CHEESECAKES CON CILIEGIE

INGREDIENTI  PER LA BASE150gr. di cioccolato fondente150gr. di biscotti tipo digestive PER LA CREMA 120gr. di cioccolato fondente150gr. di formaggio fresco tipo Philadelphia150gr. di panna fresca50gr. di zucchero a velo 2 fogli di colla di pesce PER DECORARE  ciliegie denocciolate per decorare ( facoltativo) marmellata alle ciliegie PREPARAZIONE :Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente,nel frattempo  mettete Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Crostini mare e monti

Crostini mare e monti I CROSTINI MARE E MONTI sono una ricetta gustosa e che metterà d’accordo un pò tutti i commensali. Questo ottimo finger food può essere accompagnato da un ottimo vino. Inoltre può … Continua a leggere→

VAI ALLA RICETTA

Polpette di tonno al pomodoro e menta, alla siciliana

A questo piatto nessuno, e dico nessuno, può resistere. Sono le morbidissime polpette di tonno al sugo di pomodoro di mia nonna. Insaporite con menta fresca, pecorino, uvetta e pinoli. Prima di tutto, le friggo in olio per dare una crosticina golosa e poi le cuocio nel sugo in modo che diventino morbide. L’aroma della Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA

Farro away farro away

Allora non tutti sapranno che c’è un nuovo arrivato nella mia famiglia.. si chiama Paco, è un adorabile canarino arancio che manterrà ben poco il suo colore se si ostina a non mangiare le carote.  Comincio a nutrire il sospetto che il commerciante mi abbia fregata, vendendomi un segugio anziché un canarino: Paco scova le Continua a leggere..

VAI ALLA RICETTA