LE ULTIME RICETTE

Fluffosa all’arancia e cioccolato

di fluffose ne ho fatte alcune.  Tutte buonissime, alle fragole, al cioccolato, ciocco menta, al limone, ma questa è quella che mi piace più di tutte. Sarà perché è la prima che ho provato, sarà perché è venuta bene al primo colpo, o forse perché ha un significato particolare, ma è proprio buona.  Alta, soffice, Continua a leggere..

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Torta di mandorle e ricotta con frutti di bosco

Gente, cosa non è ……….Attratta come sempre dai dolci con la ricotta, tanta ricotta, svagonate di ricotta, potevo farmela mancare ???? Assolutamente no !!Direttamente dalla rivista della Cucina Italiana una torta soffice, morbida e umida come solo la  ricotta può fare, la freschezza della frutta e il profumo delle mandorle rendono questa torta una vera prelibatezza.Anche se Continua a leggere..

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30-day Green Smoothie challenge: Settimana 1

    Avete preparato il frullatore? Vi siete armati di carta e penna? Ho appena concluso la mia prima settimana del 30-day Green Smoothie Challenge, l’iniziativa proposta da Simple Green Smoothies che lancia una sfida: preparare e consumare uno smoothie al giorno per 30 giorni di seguito. Iniziativa accolta con entusiasmo in tutto il mondo, complice Continua a leggere..

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Pasta con broccoli e pomodorini / Pasta with broccoli and cherry tomatoes

Ingredienti per 4 persone: 350 gr di spaghetti 300 gr di broccoli olio extravergine di oliva (per me Condisano di Olio Dante) 200 gr di pomodorini 1/2 cipolla bianca sale, pepe nero 50 gr di pecorino Preparazione: Affettare finemente la cipolla e lavare i broccoli. Lavare e tagliare i pomodorini a metà. In una padella Continua a leggere..

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Spezzatino con i carciofi

Tutta presa dal menù pasquale … naturalmente mi ammalo e rischia di saltare tutto. Il tempo e la voglia di girare per compere ed acquisti vari è sotto zero ma bisogna farsi forza.Un salto dal macellaio di paese , non molto economico in verità ma con carne ottima, è d’obbligo.E scopro con sommo piacere che al Continua a leggere..

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Colomba nel bicchiere

La colomba nel bicchiere è un dolce al cucchiaio molto goloso che ho realizzato per il pranzo di Pasqua con la mia colomba pasquale. Vi assicuro è stato un vero e proprio successo. Ho farcito il tutto con un’ottima crema diplomatica, un velo di cacao in polvere e un generoso e soffice ciuffo di panna. Continua a leggere..

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Macaron ai ribes rossi • Redcurrants macaron

Dopo la ricetta dei >>> Macarons alla menta <<<  oggi vi propongo quella dei Macarons ai ribes rossi, dal gusto delicato ma con una nota acida e pungente del ribes rosso, ecco a voi i macaron ai ribes rossi. Utensili necessari: Pentolino, termometro da zucchero, spatola, sbattitore o planetaria, setaccio, ciotola, coltello e teglie, carta da Continua a leggere..

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graffette napoletane

Ingredienti per 30 graffe: 1 kg di farina 00 70 gr di zucchero 100 gr di burro 4 uova 300 ml di acqua 25 gr di lievito di birra 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone 1 pizzico di cannella 1 pizzico di sale olio di semi per friggere Tempo di Continua a leggere..

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Torta panna e fragoline di bosco

Per il Pan di spagna: 4 uova 200 di gr di zucchero 120 di gr amido per dolci 400 gr di fragoline di bosco 1 lt di panna Per la bagna : la scorza di un limone da far bollire in 200 cl. di acqua e zucchero per 10 min. circa. fragoline di bosco Preparare Continua a leggere..

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