Ingredienti: 250g fusilli integrali, 200g stracciatella di bufala, 50g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50g olive taggiasche, olio, sale, pepeRiunire in una capiente ciotola la stracciatella con le olive, il pesto e mescolare. Lessare in abbondante acqua bollente e salata i fusilli per 8 minuti, scolarli, versarli nella ciotola, unirvi 2 cucchiai di olio, Continua a leggere..
Dopo anni che mi ripromettevo di farli ho finalmente preparato i Mantou – panini cinesi al vapore… pensavo fossero più difficili da fare, invece è stato semplicissimo. Buoni, soffici e gustosi, ve li consiglio! Di norma si preparano con la farina 00 ma io non amo le farine troppo raffinate, di solito uso quelle più Continua a leggere..
Il Crispy Chicken è uno dei piatti più amati dagli appassionati di cucina americana: pollo succoso all’interno e irresistibilmente croccante all’esterno. Grazie a una doppia impanatura speziata e a una frittura perfetta, questa ricetta permette di ottenere un risultato dorato e fragrante, ideale per una cena sfiziosa, un aperitivo tra amici o un buffet casalingo. Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano La tria pugliese è una delle paste fresche più rappresentative della tradizione salentina, preparata con soli ingredienti genuini: semola di grano duro, acqua e sale. La sua consistenza rustica e il formato attorcigliato la rendono perfetta per accogliere sughi ricchi e saporiti, ma il suo utilizzo più celebre è nella ricetta dei Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano Curzul romagnoli: la pasta rustica che racconta la RomagnaI curzul romagnoli sono una delle paste fresche più autentiche e rappresentative della tradizione contadina romagnola. Nati nelle case di campagna, dove la sfoglia veniva tirata a mano e tagliata senza misurazioni precise, i curzul conservano ancora oggi quel fascino rustico che li rende unici. Continua a leggere..
Mediterranea Vegano Vegetariano I Ciceri e Tria sono uno dei piatti più rappresentativi della tradizione salentina, una ricetta antica che unisce semplicità e sapori autentici. Preparati con pasta fresca fatta in casa e ceci, si distinguono per un dettaglio unico: una parte della pasta viene fritta fino a diventare croccante, mentre il resto viene lessato Continua a leggere..
Gli Spaghetti all’agghiotta di Montalbano sono un piatto che richiama subito la Sicilia più autentica, quella raccontata nei romanzi di Andrea Camilleri e amata dal commissario Salvo Montalbano. Cos’è “l’agghiotta”, in siciliano, agghiotta indica una preparazione “ricca”, saporita, spesso a base di: pomodoro, olive nere, capperi, aglio, a volte pesce (come pesce spada o tonno). Continua a leggere..
Mediterranea Le rose di prosciutto, melone e mozzarella sono un antipasto estivo elegante, fresco e velocissimo da preparare. Una rivisitazione creativa del classico abbinamento tra prosciutto e melone, impreziosita da morbide ciliegine di mozzarella e profumato basilico. Perfette per aperitivi, buffet, pranzi all’aperto o cene estive, conquistano al primo sguardo grazie alla loro presentazione scenografica Continua a leggere..
Un secondo piatto rustico e saporito, perfetto per chi ama le carni bianche dal gusto deciso. La faraona ai ferri, marinata con erbe aromatiche e limone, rimane tenera all’interno e piacevolmente croccante all’esterno. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo2 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaGriglia CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Continua a leggere..
Mediterranea Vegetariano I curzul romagnoli allo scalogno sono uno dei primi piatti più autentici della tradizione romagnola, preparati con una pasta fresca fatta in casa dal caratteristico formato spesso e quadrato. Il loro sapore semplice e genuino si sposa perfettamente con il delicato gusto dello scalogno di Romagna, che dà vita a un condimento ricco, Continua a leggere..
