Mediterranea Gli agretti meritano decisamente qualcosa di più creativo del classico contorno
Nidi di Primavera: agretti croccanti con crema di ricotta e limone
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Cheesecake basca
Vegetariano DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Tempo di riposo12 Ore Tempo di cottura45 Minuti Porzioni8Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 600 g robiola 250 ml panna fresca liquida 180 g zucchero 4 uova 20 g farina 00 1 cucchiaino estratto di vaniglia 1 pizzico sale Strumenti 1 Tortiera 22 cm Continua a leggere..
1lug
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Spaghetti alla poverella
Mediterranea Gli Spaghetti alla Poverella sono un piatto della tradizione contadina pugliese, semplice e ricco di sapore. Perfetti per chi ama la cucina genuina e veloce, uniscono la pasta al gusto deciso delle uova e del pepe nero. Ideali per un pranzo rustico o una cena improvvisata, rappresentano la vera essenza della cucina povera italiana. Continua a leggere..
1lug
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Bistecchine di Soia in Carpione: la Ricetta Piemontese Vegetale
Se c’è un sapore che per me racchiude l’essenza stessa dell’estate piemontese, è quello del carpione. Per chi è cresciuto in queste zone, la milanese in carpione – o la classica bistecchina impanata passata nell’aceto e negli aromi – non è una semplice ricetta, ma un vero e proprio rituale della bella stagione. Chiudo gli Continua a leggere..
30giu
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Fagioli corallo alla romana
Difficile non citare i fagioli corallo alla romana come uno dei più buoni, facili, veloci, croccanti e freschi contorni estivi. I fagioli corallo alla romana sono buoni sia appena cotti, che tiepidi o, ancora meglio, il giorno dopo serviti a temperatura ambiente. Si preparano mettendo tutto a crudo nel tegame: fagioli corallo puliti, cipolla fresca Continua a leggere..
30giu
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Orecchiette cremose con pomodorini e mascarpone
Se amate i primi piatti cremosi e veloci da preparare, queste orecchiette cremose con pomodorini e mascarpone vi conquisteranno al primo assaggio. La particolarità di questa ricetta è la crema vellutata ottenuta frullando i pomodorini con il mascarpone e il basilico fresco, che avvolge perfettamente la pasta. A completare il piatto, qualche pomodorino lasciato intero Continua a leggere..
30giu
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Bocconcini di pollo con verdure in friggitrice ad aria
Bocconcini di pollo con verdure in friggitrice ad aria: il secondo piatto leggero che conquista tuttiSe stai cercando un secondo piatto semplice, gustoso e pronto in pochissimo tempo, i bocconcini di pollo con peperoni e zucchine gratinati in friggitrice ad aria sono la ricetta perfetta. Teneri cubetti di pollo si uniscono a peperoni e zucchine, Continua a leggere..
30giu
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Pomodorini e peperoni su crema di ceci
Un piatto fresco per augurare buone vacanze!!! Eccoci qua con l’ultima ricetta della stagione, con po’ di malinconia, ma sollevati dall’impegno in vista del caldo torrido di questa estate, vi salutiamo e vi auguriamo buone vacanze. Come ultima ricetta vi lascio una simil-insalata, con una crema di ceci come base, che rende questo piatto un Continua a leggere..
29giu
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Sfoglia per tortelloni fatta in casa: la ricetta base della nonna
Sfoglia per tortelloni fatta in casa: la ricetta base perfetta Il risultato finale: un tortellone bolognese a regola d’arte, pronto per la cottura. Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata nel 2013, è stata aggiornata a giugno 2026 con nuovi approfondimenti storici, il segreto della nonna per il ripieno e i metodi professionali di conservazione in Continua a leggere..
30giu
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Ragù bolognese: i segreti di mia nonna e la ricetta ufficiale depositata
Ragù bolognese: la ricetta di famiglia e la tradizione La lenta cottura nel coccio è fondamentale per far amalgamare i sapori e ottenere quella consistenza densa e corposa tipica. Nota dell’autrice — Questa ricetta, pubblicata originariamente nel 2008, è stata aggiornata a giugno 2026 con approfondimenti storici sulla ricetta ufficiale e piccoli trucchi della nonna. Continua a leggere..