- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di riposo12 Ore
- Tempo di cottura45 Minuti
- Porzioni8Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preriscaldate il forno a 220°C statico.
Rivestite uno stampo a cerniera con carta forno, lasciandola abbondante e leggermente stropicciata sui bordi: è proprio questo l’effetto tipico della Cheesecake Basca.
In una ciotola lavorate il formaggio spalmabile con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungete le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Unite la panna fresca, la vaniglia e il pizzico di sale.
Incorporate infine la farina setacciata, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 40-45 minuti. La superficie dovrà risultare molto scura e caramellata, mentre il centro resterà leggermente tremolante.
Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferite in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
Dosi variate per
porzioni