Ingredienti: 150 gr mandorle in crema, 20 gr burro di cacao, 50 gr zucchero integrale di canna, un pizzico di vaniglia bourbon. Preparazione: Sciogliere il burro di cacao a bagnomaria, amalgamare con gli altri ingredienti e lasciar rassodare qualche ora. Il giorno dopo sarà decisamente molto più corposa. Buon appetito
Ingredienti: Base: 160 gr mandorle pelate, 4 datteri, 50 gr acqua. 50 gr cocco rapè, 50 gr burro di cocco. Strato caramello: 14 datteri, 25 gr burro di cocco. Copertura: 200 gr cioccolato fondente vegan. Preparazione: Per la base frullare mandorle e datteri con l’acqua, aggiungere il cocco ed il burro di cocco (fuso Continua a leggere..
Ricetta spagnola, dovrebbero essere fritte ma cotte al forno sono buone uguali ;-) Ingredienti: 1/2 melanzana, latte vegetale, farina integrale di farro, sciroppo d’acero. Preparazione: Affettare la melanzana senza buccia, passare le fette prima in farina e poi nel latte e distribuire su una teglia con cartaforno. Io ho fatto questo procedimento due volte, Continua a leggere..
Ingredienti: 220 gr ceci cotti, 130 gr tofu, 2 cucchiai di pangrattato vegan, 25 gr olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale integrale, un pizzico di paprika. Preparazione: Frullare tutto tranne il pangrattato, aggiungere il pangrattato all’impasto dopo e mescolare. Ottenere delle salsiccette con le mani e distribuirle su una teglia con cartaforno. Farle Continua a leggere..
Ingredienti: 150 gr mandorle senza buccia, succo di 1 limone piccolo, 20 gr lievito alimentare, 7 gr sale integrale. Preparazione: Tenere le mandorle in ammollo per una notte, scolarle e frullarle finemente con il limone, il lievito ed il sale. Versare in una fuscella premendo bene per compattarla bene. Tenere in frigo per almento Continua a leggere..
Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 vasetto di fagioli cannellini precotti (200 gr circa), 1 piatto di cimette di rapa pulite, peperoncino, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare finemente le cimette, eliminando i gambi più duri. Scottare le cimette in padella con un filo d’olio e 1/2 bicchiere d’acqua, a fuoco moderato e Continua a leggere..
Ingredienti: 180 gr pasta integrale, 1 melanzana piccola, 1 peperone rosso, 1 zucchina, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare tutte le verdure a cubetti e distribuirli su una teglia con cartaforno, spolverizzare con sale ed olio e mescolare tutto. Cuocere le verdure in forno a 200° per 25 minuti. A parte lessare la Continua a leggere..
Ingredienti: 170 gr pasta integrale, 1 barattolo di fagioli cannellini precotti (circa 200 gr), 1 peperone rosso, 5 – 6 pomodorini, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Tagliare i peperoni ed i pomodorini a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungere le verdure. Lasciar cuocere a fiamma moderata per una decina Continua a leggere..
Perchè non provare la colazione continentale a cena? Ecco il procedimento: Ingredienti: Per il tofu strapazzato (mentre la gallina razzola felice e libera): 1 panetto di tofu, curcuma, sale integrale, olio extravergine d’oliva, cipolla, pepe. Preparazione: Far bollire un pentolino d’acqua e cuocervi il tofu per 3 minuti, scolarlo e sminuzzarlo aiutandosi con una Continua a leggere..
Trovate questa ricetta nel mio libro “Golosità vegan”, se ancora non lo avete contattatemi su whatsapp al 3356475341 e ve lo spedisco senza spese di spedizione. Ci sono tante ricette gustose come questa da rifare comodamente nella vostra cucina senza dover consultare smartphone o pc :-D Ingredienti: 500 gr farina integrale di farro appena Continua a leggere..
