FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

La pastella per verdure fritte è una preparazione base molto facile, che può essere usata per friggere tutti i tipi di verdure, dalle classiche melanzane per preparare la parmigiana alle zucchine, agli anelli di cipolla per finire ai più classici fiori di zucca fritti. Questa pastella per fritti di verdure renderà la vostra frittura croccante Continua a leggere..

La focaccia di patate è una ricetta che dovete assolutamente annotare nel vostro quaderno delle ricette, perchè è una di quelle ricette che, una volta provate, non lascerete più. Questa focaccia morbidissima mi ha conquistato subito: io sono un’amante dei salati, soprattutto della focaccia barese e dei panzerotti, ma questa focaccia con le patate nell’impasto Continua a leggere..

Le ricette con i broccoli fanno sempre comodo in questo periodo in cui c’è grande abbondanza di questa meravigliosa verdura. I broccoli, insieme a cavolfiori, carciofi, verza, radicchio, zucca e altro, arricchiscono le nostre tavole in questi mesi freddi, regalandoci tanta bontà e tanta ricchezza a livello nutrizionale.

Le polpette di ricotta al sugo sono la versione classica delle mie buonissime polpette di ricotta e spinaci, un secondo piatto buono e leggero e semplice da preparare e, perchè no, anche una versione vegetariana delle classiche polpette di carne al sugo. Diciamoci la verità: di ricette di polpette ce ne sono veramente tante, perchè Continua a leggere..

Il pollo con olive e pomodorini è un secondo piatto a base di petto di pollo semplice, leggero e veloce da preparare, ma davvero buonissimo e molto gustoso. Questo è uno di quei piatti perfetti da preparare in settimana o per cene veloci: infatti, si prepara in pochi minuti e con pochi ingredienti, proprio come Continua a leggere..

Le melanzane a funghetto sono un contorno a base di verdure, ed in particolare di melanzane, che hanno la loro origine nella tradizione campana (a Napoli vengono chiamate “mulignane a fungetiello”). E’ un piatto molto semplice, che si prepara con pochissimi ingredienti, ma ha un sapore strepitoso e, soprattutto può essere utilizzato non soltanto come Continua a leggere..

La sbriciolata pere e cioccolato è un dolce senza lattosio semplicissimo da preparare. A differenza delle classiche torte sbriciolate, come per esempio la sbriciolata con crema e mele, la sbriciolata ricotta e marmellata, la sbriciolata alle ciliegie o quella al tiramisù , in questa ricetta ho voluto preparare appositamente una sbriciolata senza lattosio: nella frolla, Continua a leggere..

Il riso alla greca è un piatto freddo estivo leggero, gustoso e ricco di sapore, un primo piatto vegetariano saporito e semplice da preparare. Il riso alla greca è una valida alternativa alla classica insalata di riso , ma anche al riso con verdure, se cercate una ricetta estiva vegetariana. Si sa che in estate Continua a leggere..

Il plumcake ai mirtilli è un dolce da colazione o da merenda goloso e molto semplice da preparare. Il su sapore è davvero buono e delicato, grazie anche alla presenza dei mirtilli freschi nell’impasto, che regalano a questo plumcake un sapore davvero delizioso! Sicuramente molti di voi avranno avuto, almeno una volta, il problema della Continua a leggere..

La pasta fredda con bresaola rucola e grana è un primo piatto estivo veloce e semplice da preparare. Così come le insalate di riso , anche le insalate di pasta sono molto gettonate in estate per tanti motivi: perchè si possono preparare in anticipo, perchè si possono condire con tantissimi condimenti diversi, perchè sono dei Continua a leggere..