LE ULTIME RICETTE

ZENA RICETTE: TROFIE AL PESTO CON FAGIOLINI E VONGOLE

Una ricetta innovativa che potrà far storcere il naso ai puristi della cucina ligure e genovese. Mai dire mai: il gusto del pesto si apre a contaminazioni in modo più spontaneo rispetto a quanto potrebbe apparire. Questo è un esempio delle molte declinazioni del pesto genovese. INGREDIENTI (4 persone) Gnocchi di patate (quattro porzioni) Vongole Continua a leggere..

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VISTI DA TRIPADVISOR: VOLTALACARTA NON CAMBIA IL GUSTO

Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audienche che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o di inma critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..

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VISTI DA TRIPADVISOR: VOLTALACARTA NON CAMBIA IL GUSTO

Tripadvisor è una delle bibbie spulciate ogni giorno da quanti cercano un ristorante e non solo. Spesso, vista la grande audienche che esercita, il sito di recensioni viene coinvolto da qualche polemica alimentata da chi non è soddisfatto di un range o di inma critica ricevuta. Ma vediamo come i ristoranti genovesi che vanno per Continua a leggere..

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L’UOVO: QUESTO …CONOSCIUTO CONSIGLI PER LA FRESCHEZZA

L’uovo trova molti utilizzi in cucina ma, per essere consumato o lavorato, deve avere una caretteristica fondamentale: essere fresco. Ma come fare a capire se siamo in presenza di un uovo fresco  oppure se dobbiamo diffidare? Intanto impariamo a leggere le indicazioni che sono riportate sulle confezioni oppure sull’uovo stesso. http://www.ilnuovomondo.it/artuovaetichetta.htm Ma se abbiamo acquistato Continua a leggere..

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Estratti e Frullati di frutta e verdura

Frullati, Centrifugati, Estratti, Succhi sono una bevanda naturale, salutare, dissetante e saziante nei mesi di caldo, specialmente durante la primavera e l’estate che sono piene di frutta e verdura. Eliminano ed aiutano a disintossicarci e a liberarci delle tossine che abbiamo accumulato nei mesi invernali, depurano…

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tacos con gamberi

dosi per 6 persone ingredienti 6 tacos 300g di gamberi sgusciati 400g di cannellini 3 cucchiai di salsa di pomodoro 1/2 cucchiaino di peperoncino 1 mango maturo 1 cipolla 1 cetriolo 1 lime olio lattuga coriandolo scottate i gamberi in una padella con un filo di oli  per 1 minuto aggiungete la salsa di pomodoro  Continua a leggere..

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spaghetti con vongole e peperoni

dosi per 6 persone ingredienti 1 kg di vongole 500g di spaghetti 12o0 g di peperone verde peperoncino basilico prezzemolo olio sale fate aprire le vongole in una casseruola con 2 spicchi di aglio  con la buccia 3 cucchiai di olio filtrate il fondo preparate un trito aromatico con prezzemolo basilico mezzo spicchio di aglio  Continua a leggere..

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rotolo di patate con zucchine

dosi per 4 persone ingredienti 500g di patate lesse 400 g di zucchine 150 g di farina un uovo grana olio sale e pepe mondate le zucchine tagliatele a nastri  e grigliatele  passate allo schiacciapatate  le patate  e impastatele con l’uovo  la farina sale e pepe  formate una palla  adagiatela su un foglio di carta  Continua a leggere..

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