Tag Archives: miele

Questo dolce, che ritroviamo solo nella tradizione di Scicli, è una variante molto particolare  dei dolci a base di mosto, da qui il nome, che si ritrovano in quasi tutto il Sud Italia.  Si preparavano, (parlo al passato perchè è un dolce quasi scomparso, solo un paio di pasticcerie a Scicli li preparano ancora)  in Continua a leggere..

In natura esistono alcuni alimenti specifici che possono aiutare il nostro organismo ad avere più energia durante la giornata, soprattutto quando pratichiamo sport e attività fisica abbiamo bisogno di alimenti energetici che contrastano l’indebolimento fisico e mantengono alti i livelli di energia. Solo in questo modo riusciremo ad avere prestazione eccellenti senza affaticare il nostro Continua a leggere..

Le Brioche fatte con le proprie mani inebriano la casa di un profumo meraviglioso. Questa ricetta l’ho pubblicata esattamente l’11 maggio 2015 quando il blog era agli inizi ed i lievitati un mondo nuovo. In questo week end ho deciso di preparale e ho pensato di condividerle nuovamente con voi! Al posto dello zucchero ho Continua a leggere..

Spesso da una manciata di cibo avanzato riesco a creare dei piatti buonissimi, come il caso di questa insalatina fredda a base di pollo arrosto e riso venere, entrambi reduci da altri piatti. Mi è bastato aggiungere qualche ingrediente fresco e condire tutto con della senape al miele fatta in casa e la schiscetta per Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 20g miele di acacia, 200ml acqua, 200ml latte, 350g farina O, 150g farina integrale, 15g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con il miele, l’acqua tiepida, il latte le farine e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 8 minuti. Prelevare l’impasto e adagiarlo in Continua a leggere..

Una ciambella ideale per la colazione, soffice e morbida, perfetta da inzuppare nel latte o nel tè, o con una buona tazza di caffè… Ingredienti: 170 gr di farina  120 gr di fecola di patate 140 gr di burro morbido 150 di zucchero a velo 3 uova 1 bustina di vanillina 2 cucchiaini di miele Continua a leggere..

È un’insalata di Spinacini con pere abate e noci, condita con un’emulsione composta di aceto di mele, miele di acacia, olio extra vergine di oliva e sale. Ingredienti: 500 g di spinacini 2 pere abate 8 gherigli di noci 2 cucchiai di aceto di mele 2 cucchiaini di miele di acacia olio extra vergine di Continua a leggere..

Ho scoperto questa ricetta leggendo un post di Ada Parisi, una “collega” blogger che seguo con molta ammirazione; già da tempo sono interessata alle tradizioni gastronomiche sarde tanto da progettare un viaggio in questa bellissima isola al più presto, proprio per poterle conoscere da vicino. Quindi ho preso subito farina e poco altro e mi sono Continua a leggere..

  Ecco un’altra delizia di carnevale:  Filhòs ecco come prepararla! Ingredienti: 1 Tazza d’acqua 1/2 tazza di burro 1e 1/2 cucchiaino di sale 1 tazza di farina 1 bustina di lievito 3 uova Olio bollente per friggere Come fare: In una pentola, mettete l’acqua a bollire, aggiungere il burro e il sale, doppo 1 minuto, ritirate Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 200ml acqua, 16g miele di acacia, 230g farina O, 70g farina integrale di segale, 20ml olio, 10g sale, 3g semi di cumino Riunire nell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida, il miele, le farine, l’olio, i semi di cumino e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e Continua a leggere..