FOOD BLOGGER: lacuocacialtrona

Gli ultimi post di lacuocacialtrona

Palme, biscotti e immortalità dell’anima

Rami di miele Domenica scorsa In cerca di uno svago culturalmente e fisicamente poco impegnativo convinco la raffreddatissima amica Franca a fare un giro alla Crocetta al mercatino del vintage pubblicizzato su internet. Di banchi effettivamente dedicati alla brocante ne avvistiamo solo due, uno di cappelli (minuscoli, si sono rimpiccioliti col tempo o le misure Continua a leggere..

Continua a leggere..

La cucina del castello di Fratta

Stralci n.11 Stampa ottocentesca, origine sconosciuta “La cucina di Fratta era un vasto locale, d’un indefinito numero di lati molto diversi in grandezza, il quale s’alzava verso il cielo come una cupola e si sprofondava dentro terra piú d’una voragine: oscuro anzi nero di una fuliggine secolare, sulla quale splendevano come tanti occhioni diabolici i Continua a leggere..

Continua a leggere..

Questione di freezer

Scampi al forno su pavè di patate Tra le situazioni stressanti che possono capitare nel corso della vita quella della morte del frigorifero è certamente una fra le più comunemente sentite. Già duramente provata dalla morte in estate del l’anziano frigorifero di famiglia, che aveva onorevolmente e amorevolmente servito per almeno trentacinque anni, ripagato dalla Continua a leggere..

Continua a leggere..

Come topolini in una noce di cocco

Auguri di buon Natale 2017 Beatrix Potter (1866 – 1943), Hildesheim and Faulkner, Mice in a Coconut, 1891,chromolithograph card. Due topolini in una noce di cocco, di cui pare siano golosi; ma esiste anche una filastrocca per bambini.  E anche una ricetta tradizionale, alla quale i bambini possono partecipare, per fare topolini con la farina Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coccolarsi

Vellutata di lattuga Coccolarsi quando si è a casa con la prima brutta infreddatura della stagione, il frigo pieno non si sa di che, quando ecco dal fondo comparire della lattuga. Una bella zuppa, anzi una vellutata, qualcosa di caldo e morbido come una coperta di lana sul (o dentro) lo stomaco.L’estraniamento di una febbriciattola Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ricette quasi perfette

Gnocchi di zucca violina La cuoca, fortunata posseditrice di una zucca violina – che, sia detto per inciso non si sa perché si lasci sempre attirare a comprare, la zucca, si intende, data la difficoltà di taglio – legge una ricetta per gli gnocchi che l’attira, o meglio, più che una ricetta, una suggestione, essendo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crogiolo di idee

Polpette di ricotta al limone e basilico Quando fa caldo, molto caldo, e il frigo piange per la poca voglia di uscire a fare la spesa.Quando è proprio la scarsità di ingredienti a far nascere buone idee; la penuria e la voglia di sapori freschi, il basilico, il limone, per queste polpette salate ma con Continua a leggere..

Continua a leggere..

Come una fiction

Polpette di acciughe Mi ero molto divertita, qualche settimana fa, a seguire in televisione un’intervista all’attore Luca Zingaretti che parlava delle sue esperienze all’estero come protagonista della serie del commissario Montalbano tratta dai romanzi di Andrea Camilleri. Una delle domande riguardava la grande popolarità che la serie televisiva aveva anche presso il pubblico estero; e Continua a leggere..

Continua a leggere..

Di luna calante

Carciofini sottolio Se qualche anno fa mi avessero domandato da dove vengano i carciofini piccoli, quelli che si usano sottolio, avrei immediatamente pensato a una qualità particolare, un poco come per i cavoletti di Bruxelles. Fino a che due anni fa all’incirca, non li vidi attaccati allo stesso gambo dei loro fratelli maggiori, dichiarando la Continua a leggere..

Continua a leggere..

Colazioni virtuose

Torta di mele cotta in padella I buoni propositi. O, piuttosto l’incoraggiamento per riuscire ad affrontare l’inizio settimana. Con una torta per la colazione fatta in casa, ma senza usare il forno, con la conseguente cottura di altri piatti per sfruttare al meglio il calore e la successiva pulitura; come a dire una preparazione ecologica, Continua a leggere..

Continua a leggere..