Budino di ricotta con fragole fresche: un dolce al cucchiaio primaverile cremoso e delicato, semplice da fare con colla di pesce o agar agar
Budino di ricotta con fragole fresche
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LE ULTIME RICETTE
27mar
28mar
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Uova strapazzate con asparagi
Uova strapazzate con asparagi: antipasto o secondo piatto velocissimo, primaverile e goloso. Anche per i menu di Pasqua
28mar
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La peperonata: ricetta tradizionale
Come preparare la peperonata nella ricetta tradizionale italiana, come quella che facevano le nonne, cotta in padella. Contorno estivo veloce
28mar
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Luganega in padella con patate e cipolla
Senza glutine Senza lattosio La luganega in padella con patate e cipolla è un grande classico della cucina italiana: un secondo piatto rustico, saporito e facilissimo da preparare. Tipica della tradizione del Nord Italia, in particolare della Lombardia, la luganega è una salsiccia fresca dal gusto delicato ma intenso, perfetta da cuocere lentamente in padella insieme a Continua a leggere..
28mar
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L’isola dei gelsomini e delle magie
Vivo su un’isola che profuma di gelsomini. È bellissima. E a volte fa paura. Non so se l’ho scelta davvero o se l’ho immaginata così forte da finirci dentro. Quando sono arrivata sull’isola, non avevo nulla da dimostrare. Solo il bisogno di respirare. L’isola profuma di gelsomini, soprattutto la sera. È un profumo che entra Continua a leggere..
28mar
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Pennette con asparagi e salmone affumicato
Ingredienti Asparagi: 500 g Pennette: 400 g Salmone affumicato: 200 g Panna: 200 g Scalogni: 2 Olio evo: q.b. Sale : q.b. Pepe nero: q.b. Tempo Preparazione: 20 minuti Tempo Cottura: 20 minuti Dosi: 4/6 persone Difficoltà: facile Costo:basso Procedimento Lavate gli asparagi e eliminate la parte finale più dura. Separate circa 2/3 degli asparagi Continua a leggere..
27mar
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Calamarata con pomodorini e gamberi
Ci sono quei piatti che riescono a portarti al mare al primo assaggio, anche se sei a casa, magari di corsa, magari con pochi ingredienti.Questa calamarata con pomodorini e gamberi è proprio così.La preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di buono ma senza complicarmi la vita. E sì, lo dico senza problemi: uso anche Continua a leggere..
27mar
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RAVIOLI DOLCI all’ ALBICOCCA
Ingredienti: 200g farina OO, 80g zucchero, 70g burro, 1 uovo, 5g lievito per dolci, 150g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), sale, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con il lievito e lo zucchero, intridervi l’uovo e il burro fuso e impastare in una massa morbida; formare un panetto, avvolgerlo in pellicola Continua a leggere..
28mar
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PIZZA al PROSCIUTTO e SPINACI
Ingredienti: 350g farina O, 150g semola rimacinata, 330ml acqua, 150g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 20ml olio, 15g sale, 400g spinaci, 180g scamorza affumicata a dadini, 2 fette di prosciuto cotto, 160g passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio, origano, olio, saleRiunire nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre spezzettata con l’acqua tiepida, le farine, Continua a leggere..
27mar
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Torta di mele e nocciole
La torta di mele è uno di quei dolci che piacciono un po’ a tutti; ogni famiglia ha la propria ricetta che viene tramandata di madre in figlia portando con sé ricordi ed emozioni. Nel blog, come ben sapete, esistoni diverse versioni di questa bontà, dalle più classiche alle più particolari: la torta Continua a leggere..