La Picanha è un taglio del manzo tipico della cucina Argentina, a forma triangolare, con uno strato di grasso superiore…ecco un modo davvero semplice e favoloso di servirlo Ingredienti 1 Kg Picanha2 albumi1 Kg sale grosso1 spicchio d’aglio Amalgamate in una ciotola il sale con gli albumi e l’aglio schiacchiato Versate parte della miscela sulla Continua a leggere..
Avete mai provato a fare (e a mangiare) un aspic di frutta? Io non lo avevo mai provato, perché non amo la consistenza della gelatina. Però me lo hanno servito durante una cena in Piemonte, e l’ho trovato sorprendentemente buono: la gelatina non era a base acquosa, ma era fatta con il Moscato d’Asti, un Continua a leggere..
Ogni mese grazie ad un gruppo bellissimo di cui faccio parte, le Bloggalline, c’è un fermento di scambio ricette tra noi: veniamo assegnate a random ad un’altra del gruppo
Il “Polpo in pignata” è una ricetta tipica della mia Puglia, specie della parte bassa della regione ovvero quella meravigliosa terra che è il Salento dove questo piatto viene chiamato “Purpu alla pignata”. Di solito infatti viene utilizzata la pignata di terracotta molto usata per svariate ricette pugliesi (vedi ad esempio la Tiella di patate Continua a leggere..
Incredibile ma vero, una ricetta salata da queste parti!!! Oggi avevo voglia di sfornare qualcosa che non fosse di zucchero e uova, ma che restasse comunque nei sensi del “dolce” e risaltasse quella sapidità che, a volte, richiama le nostre voglie. E poi volevo sporcarmi le mani, impastare, tirare fuori il piano da lavoro e Continua a leggere..
Un primo piatto che è un vero comfort food. Ecco come trasformare, con pochi semplici ingredienti, un piatto di gnocchi al pomodoro per renderlo un primo unico e ricco di profumi e sapori. Vi basterà aggiungere ad un classico sugo di pomodoro melanzane fritte a pezzetti, un po’ come avviene per la famosa “pasta Continua a leggere..
Tagliolini al pomodoro Se vuoi preparare un primo piatto speciale i tagliolini al pomodoro fatti con pasta fresca sono un’ottima idea. 250 grammi di semola di grano duro 150 grammi di farina 00 100 grammi di farina integrale 5 uova 1 pizzico di sale Per il condimento sugo di pomodoro grana padano Come fare i tagliolini al Continua a leggere..
Dopo tanti dolci oggi una ricetta salata, panini soffici semi-integrali al latte, si possono farcire in svariati modi e preparati leggermente più piccoli sono perfetti da vedere in un buffet. Conservati in sacchetti di plastica restano morbidi anche il giorno dopo. – panini semi-integrali al latte – INGREDIENTI per 7 panini 200 gr di farina Continua a leggere..
PastaMadreLover – Dopo quasi tre anni di pasta madre (a Maggio festeggio il triennio), ne ho viste e sentite di tutti i colori. Facebook è pieno di gruppi dedicati, frequentati sia da amatoriali che da professionisti del settore, sui quali se ne leggono di cotte e di crude. Prima di addentrarmi in ciò che scriverò, faccio Continua a leggere..
ENGLISH ESPAÑOL Chi non la conosce penserete voi, be…. mio figlio non la conosceva, mai viste e mai sentite nominare. Quando ci siamo trasferiti in Cile era troppo piccolo per mangiare merendine e tutte le volte che torniamo in vacanza in Italia non mi é mai venuto in mente di comprarle. A dir la Continua a leggere..
