Classico dolce della pasticceria italiana e proveniente dall’isola di Capri, la Torta Caprese è un vero trionfo di cioccolato fondente e mandorle, da assaporare lentamente, magari accompagnato da panna montata, gelato alla vaniglia o una macedonia di frutti rossi. E’ un dolce molto goloso, che preparo spesso per il mio nipotino che è intollerante al Continua a leggere..
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I biscotti con i cornflakes sono deliziosi, facili da preparare e versatili da gustare. Sono buonissimi a colazione, a merenda, con il gelato o una coppa di crema, o, ancora, per soddisfare la voglia di dolce serale sorseggiando una buona tisana. Sono l’ideale per riciclare i cornflakes che magari sono nella credenza da troppo tempo Continua a leggere..
Spiedini di carpaccio, ricetta perfetta per l’estate come antipasto o secondo piatto.
Ricetta velocissima ….. Scaldare il forno a 180°.Sbucciare 4 mele, privarle del torsolo centrale, tagliarle a tocchetti e irrorarle con il succo di un limone, un cucchiaio di zucchero e un cucchiaino raso di cannella.In una ciotola rompere 4 uova, mescolarle con 100 gr di zucchero.Unire 100 gr di burro precedentemente sciolto ma non caldo.Unire Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina di semola rimacinata, 100ml acqua, 500g biete da costa, 60g cipolla tritata, 2 uova, 250g ricotta, 100g grana grattuggiato, 6 tuorli, noce moscata, olio, sale Inserire nel mixer la farina con l’acqua tiepida, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare Continua a leggere..
Ingredienti: 6 albumi, 200g zucchero, 50g farina OO, 50g farina di mandorle, 1/2 bustina di lievito per dolci, zucchero a velo Sbattere a lungo, a neve gonfia e spumosa, gli albumi con 100g di zucchero; mescolare in una ciotola il rimanente zucchero con le farine e il lievito. Unire il mix di farina agli albumi, Continua a leggere..
Ingredienti: 100g farina integrale, 60ml acqua, olio, sale Riunire in una ciotola la farina con l’acqua tiepida e una presa di sale; impastare il tutto, fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Dividere l’impasto in 5 parti di uguale peso, formare delle palline e metterle a riposare sotto una ciotola di vetro per 1 Continua a leggere..
