LE ULTIME RICETTE

PIZZA IN PADELLA

  RICETTA DI: MARA E DAVID INGREDIENTI: 250 di manitoba-150 ml di acqua-mezza bustina di liev.di birra-mezzo cucchiaino di sale e mezzo di zucchero-1 cucchiaio di olio evo. impastare e lasciar lievitare 2 h. Scaldare una padella sul fuoco, chiudendola con il coperchio: in questo modo si creerà un calore uniforme tipo quello del forno. Continua a leggere..

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RISOTTO alle MELANZANE e GORGONZOLA

Ingredienti: 290g melanzane a dadini, 80g cipolla tritata, 310g riso arborio, 230g passata di pomodoro (la mia), 1lt brodo vegetale, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 60g gorgonzola a cubetti, olio sale Appassire in 2 cucchiai d’olio la cipolla per 5 minuti; unirvi le melanzane, una presa di sale e proseguire la cottura per 5 minuti, Continua a leggere..

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FROLLINI al CIOCCOLATO

Ingredienti: 300g farina OO, 50g cacao in polvere, 1 bustina di lievito per dolci, 125g burro, 180g zucchero, 2 uova grosse, 100g gocce di cioccolato fondente, sale Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una morbida crema; incorporare le uova, la farina setacciata con il lievito e il cacao, un Continua a leggere..

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TORTA PRIMA COMUNIONE IN PASTA DI ZUCCHERO

Oggi eccovi un post veloce per farvi vedere la torta in pasta di zucchero che ho preparato per la prima comunione del mio cucciolo Gabriele, avvenuta ieri. Mannaggia tesoro mio quanto sei gia’ cresciuto, ormai sei diventato un ometto, hai compiuto un grande passo nella tua vita, hai conosciuto a fondo nel tuo cuore Gesu’, Continua a leggere..

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Pan filoni con lievito madre ed i miei esperimenti continuano

Pan filoni con lievito madre ed i miei esperimenti continuano Ingredienti  : 1 Kg di farina 400 g lievito madre 4 cucchiaini sale 3 cucchiaini zucchero 75 ml olio 600 ml acqua tiepida Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria, aggiungere il lievito madre rinfrescato almeno 7 ore prima, l’acqua, l’olio, Continua a leggere..

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Pizza con crusca, zucchine, olive, salmone affumicato e lievito madre

Pizza con crusca, zucchine, olive, salmone affumicato e lievito madre Ingredienti : 475 g farina 00 25 g crusca di grano tenero bio 600 ml acqua tiepida 2 cucchiaini sale 1 cucchiaino e mezzo zucchero 4 cucchiai olio 200 g lievito madre 1 zucchina grande 200 g salmone affumicato 300 g polpa di pomodoro 125 Continua a leggere..

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Rotolo di coniglio con duxelles di funghi, burrata croccante, tartufo e gelatina di fragole

Alice: “Per quanto tempo è per sempre?” Coniglio Bianco: “A volte un secondo!” da Alice nel paese delle meraviglie di Walt Disney, 1951      Figuriamoci se mi facevo scappare un altro contest! Era già da un bel po’ che non vi partecipavo, più che altro per mancanza di tempo, ma questo mi ha intrigato Continua a leggere..

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Pasta Carciofi e Prosciutto

Pasta Carciofi e Prosciutto Ricette di cucina-Il Blog con ricette e foto semplice e veloce Pasta carciofi e prosciutto: approfittando degli ultimi carciofi della stagione ho preparato questo primo piatto velocissimo e gustoso, io ho usato il prosciutto cotto a dadini (per non eccedere con le calorie) ma se non siete a dieta la pancetta Continua a leggere..

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Reportage del Blog Tour Irpinia per Tutto Food, Irpinia Expo 2015

Ciao a tutti! Oggi vi porto con me in una fantastica avventura in cui mi sono catapultata per un intero weekend, tre splendidi giorni di tour nella mia terra, l’Irpinia, evento in cui sono stata ospitata come food-blogger dalla Camera di Commercio di Avellino. Il Blog Tour Irpina nasce per il progetto Tutto Food (Tuttofood.it) che sarà Continua a leggere..

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Trecce di farina integrale

Adoro il profumo del pane appena sfornato, ne preparo spesso e ogni volta mi piace provare ricette diverse : oggi ho preparato delle ottime trecce di farina integrale. Ho utilizzato la semola prodotta con grano duro Cappelli, dai “I Murgini” coltivata in regime di agricoltura biologica certificata, molito a pietra, dal colore giallo e dal sapore Continua a leggere..

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