Come si può resistere davanti ai carciofi stesi sui banchi dei mercati rionali? Mammole romane, carciofi siciliani, gli spinosi sardi…Io non ci riesco e, visto che i carciofi ci sono ancora per poco, ho deciso di godermi uno dei miei piatti preferiti (l’ho mangiato proprio ieri sera e di gusto) e di riproporvi oggi (giuro Continua a leggere..
Avete il sospetto che io stia per augurarvi buona Pasqua? Cosa ve lo ha fatto venire, forse le ovette colorate su queste facilissime e deliziose crostatine al cioccolato e panna? Se è così avete ragione. Vi auguro buona Pasqua con una ricetta semplice, quasi banale, ma che non manca mai di piacere a tutti, sempre Continua a leggere..
Amo i lievitati, veder crescere gli impasti, saggiarne la consistenza e sfornare morbide pagnotte. Mi piace vedere come acqua, farina e pochi altri elementi riescano a diventare qualcosa di splendido,
Se ne era già parlato nell’ottobre scorso durante l’incontro dedicato alle Pizze Pure, a Sant’Agata sui due Golfi, e dal 10 marzo Pizzazzà, la pizzeria della famiglia Castellano ai Colli Aminei a Napoli ha presentato la sua nuova veste, cedendo il passo a “Castellano – Le Pizze di Luca”, con un locale completamente rinnovato, dalle Continua a leggere..
Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…concede soddisfazioni ineguagliabili! L’esperimento che segue riguarda il glutine ed è frutto di letture. Io che sono sempre curiosa di sapere, ho voluto tastare il terreno di quello che sto per scrivere. Prima di tutto però, tengo a dire che sono stata affiancata dalla mia amica Micaela perché non Continua a leggere..
Ricetta con le istruzioni per preparare la crema al cioccolato e burro, adatta a farcire dolci vari e per ricoprire dessert a base di pan di Spagna.
Starsailor, Four to the floor i marinai delle stelle….. Dall’altra parte della luna, verso un’oceano di stelle sconosciute, lasciando che la vita prenda la sua via, segua le
Ingredienti per 50 biscotti circa: 200 gr di cocco grattugiato disidratato 4 albumi sale fino 120 gr di zucchero a velo Procedimento: Con le fruste elettriche montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzichino di sale fino. Un po’ alla volta incorporare lo zucchero a velo e il cocco grattugiato e mescolare per ottenere Continua a leggere..
Ingredienti: 3 ovetti kinder 125 gr di ricotta vaccina 4 cucchiai di nocciolata Rigoni di Asiago 1 cucchiaio di miele amaretti mandorle intere Procedimento: In una terrina mescolare energicamente la ricotta con la nocciolata e il miele e mettere in frigo. Scaldare la lama di un coltello con un accendino e tagliare gli ovetti lungo Continua a leggere..
Ben trovati! La ricetta di oggi è un risotto cremoso e molto gustoso, grazie alla presenza degli asparagi selvatici e della salsiccia di suino. Un primo piatto ideale da preparare in primavera, quando gli asparagi sono facilmente reperibili. A me li regala il mio ragazzo, che si diverte ad andare a raccoglierli nei bischi attorno Continua a leggere..
