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#KitchenSound 290
LE ULTIME RICETTE
17dic
16dic
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C’era una Volta il Mercato della Foce.
“E semmo de Zena, e semmo da föxe…“(da Trilli-Trilli, brano in dialetto del duo genovese de I Trilli, composto nel 1973) A Genova, a pochissima distanza dalla centralissima via XX Settembre, si trova La Foce, bel quartiere che mi ha visto prima bambina e poi giovane donna. Negli anni della mia infanzia più volte l’ho sentita Continua a leggere..
16dic
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Roccocò morbidi
Si avvicina il Natale e la rubrica l’Italia nel Piatto anticipa solo per questo mese la data di pubblicazione delle ricette tipiche della propria regione.Il tema di questo mese e’ : Natale in Campania.La mia scelta e’ caduta subito sul mitico e inimitabile roccocò morbido. Mai mi sono permesso di ritoccare una ricetta della tradizione, per il massimo Continua a leggere..
17dic
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I "iadduzzi" di Scicli: biscotti tipici del Natale
Alla riscoperta di antiche ricette: questi biscotti molto particolari fanno parte del patrimonio gastromico di Scicli. Sono tipici del periodo natalizio e anche se ormai alcune pasticcerie della città li propongono tutto l’anno, nella preparazione casalinga va scemando la tradizione, probabilmente per la laboriosità del procedimento e per scarsa voglia da parte dei giovani di Continua a leggere..
16dic
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GLI OMINI E STELLINE DI PAN DI ZENZERO DI MAMMAZAN
Non invidio a Dio il paradiso perchè sono ben soddisfatto di vivere in Sicilia…Federico II di Svevia ( 1194-1250) Anche quest’anno, dopo avere giurato e spergiurato lo scorso anno di non fare più biscotti di pan di Zenzero o comunque decorati, ci sono cascata!!Ho acquistato in due momenti diversi quattro stampi e, sempre in due Continua a leggere..
16dic
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Pancake agli spinaci senza glutine
I pancake agli spinaci senza glutine sono un’idea veloce e sfiziosa per uno snack sano, gustoso e nutriente. Si preparano in poco più di 5 minuti e sono ottimi da mangiare ancora caldi con un contorno di verdure di stagione come spuntino o colazione salata. Per realizzarli ho utilizzato il gomasio che preparo in casa Continua a leggere..
16dic
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Gnocchi di zucca con radicchio rosso e noci
Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Robyn – Hang With Me ( live at the Rimmel Room) ascolta Una ricetta facile e super veloce che unisce i sapori tipici dell’autunno: l’amaorgnolo del radicchio rosso, il dolce della zucca mantovana, il croccante delle noci e la gustosa sapidità del Grana Padano stagionato. Per Continua a leggere..
16dic
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BISCOTTI di NATALE – Con Farina di Farro e Senza Burro
I BISCOTTI di NATALE con Farina di Farro e Senza Burro sono dei biscotti perfetti per i regali homemade! Quanto è bello regalare dei propri pensierini prodotti con tanto amore e con prodotti sani e genuini? Inoltre, questi sono biscotti semplicissimi che potete tranquillamente fare insieme ai vostri bimbi! Loro si divertiranno un sacco…voi un Continua a leggere..
16dic
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Penne alla campagnola
Penne alla campagnola Gustoso primo piatto facile e veloce da realizzare con crudo zucchine e speck. Un piatto che si può considerare del riciclo, soprattutto in campagna, infatti, si utilizza il pezzo intero di prosciutto o di speck, poi verso la fine quando magari rimangono dei piccoli pezzi si possono in questo modo utilizzare fino alla Continua a leggere..