FOOD BLOGGER: oplatifabene

Gli ultimi post di oplatifabene

Lasagne spinaci, zola e noci a meno di 10 euro

Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: Jannacci, Cochi e Renato, “Ho visto un Re” ascolta Visto che si sono concluse le votazione per il concorso Natale da Chef ( guarda la pagina ), promosso dalla catena di supermercati MD, posso finalmente pubblicare la ricetta che ho pensato utilizzando esclusivamente i prodotti in Continua a leggere..

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Conchiglioni ripieni di ricotta e spinaci con ragù di funghi

Questo articolo si legge in 3 minuti. La colonna sonora è: Paola Cortellesi, “Non mi Chiedermi” ascolta Oggi preparo una tipica ricetta napoletana, rivista però in chiave vegetariana, sto parlando dei conchiglioni al forno, ripieni di ricotta e spinaci e annegati in un saporito ragù di funghi, il tutto servito con una generosa spolverata di parmigiano reggiano. Poche Continua a leggere..

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Capodanno finger food: canederli con speck e castagne

Questo articolo si legge in 2 minuti. La colonna sonora è: Elisa, No Hero  ascolta Oggi preparo i canederli, ossia dei gustosi gnocchi di pane, latte e formaggio, tipici della cucina tedesca e di alcune zone dell’Italia settentrionale come l’Alto Adige, il bellunese o il Friuli Venezia Giulia. A differenza della ricetta tradizionale, quella che ti sto per Continua a leggere..

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Non gettare la lattuga avanzata falla diventare una torta salata

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Trio Lescano e Maria Jottini, Maramo perché sei morto  ascolta Quante volte vi è capitato di ritrovare in frigorifero un bel cespo di lattuga che nessuno mangia? Oppure d’avanzare una mezza una busta di insalata? A me capita spesso, anzi spessissimo, visto che acquisto principalmente Continua a leggere..

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Pasta fagioli e patate alla forchetta

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Dean Martin, That’s Amore  ascolta Questa ricetta nasce per il concorso Scatta il gusto con Agnesi ( guarda il sito ), dove è stato chiesto ai partecipanti di creare un piatto originale e creativo. Così, anziché proporre il solito piatto di pasta al pomodoro, ho pensato Continua a leggere..

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Fine settimana a Bergen in Norvegia, una città sospesa tra cielo e mare

Eccoci a Bergen in Norvegia. Una piccola cittadina con una storia centenaria alle spalle ancora oggi è percepibile passeggiando tra le vie del centro storico o visitando il suo antico mercato del pesce. Gli amanti del trekking potranno cimentarsi tra gli innumerevoli percorsi che si snodano lungo i fianchi delle sette montagne che circondano la città, dalle cui vette Continua a leggere..

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Gnocchi di zucca con radicchio rosso e noci

Questo articolo si legge in 1 minuti. La colonna sonora è: Robyn – Hang With Me ( live at the Rimmel Room)  ascolta Una ricetta facile e super veloce che unisce i sapori tipici dell’autunno: l’amaorgnolo del radicchio rosso, il dolce della zucca mantovana, il croccante delle noci e la gustosa sapidità del Grana Padano stagionato. Per Continua a leggere..

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Alla scoperta degli angoli nascosti dell’upper side di New York

Oggi saliamo fino alla punta nord dell’isola di Manhattan per visitare Sylvan Terrace e la Morrison-Jumel Maison luoghi dove il tempo si è fermato al 1765.  Poi scendiamo lungo St. Nicholas Ave e passeggiamo tra i viali alberati di Jackie Robison Park, ammiriamo l’Apollo Theater fino ad arrivare alla Graffiti Hall of Fame. Infine attraversiamo Central Park per giungere a Pomendar Walk. Buona lettura. Ti sei perso le Continua a leggere..

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Kitchen Confidential di Anthony Bourdain: 275 pagine di cui 200 di pura noia

Senza prenotazione con Anthony Bourdain è un programma televisivo decisamente interessante, che spicca sul piatto orizzonte dei palinsesti televisivi per la sua capacità di raccontare attraverso la metafora del cibo, persone, città o intere nazioni. Per il sottoscritto un appuntamento fisso, soprattutto nei fine settimane, quando vengono riproposte le repliche delle precedenti stagioni. Indimenticabile la puntata girata in Libia quando Bourdain Continua a leggere..

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Chili di carne e fagioli preparato con lo slow cooker

Questo articolo si legge in 4 minuti. La colonna sonora è: Carmen Consoli – Venere  ascolta Eccoti una nuova ricetta preparata con la slow cooker. Una fantastica pentola elettrica che permette di cucinare i cibi lentamente e di mantenere inalterati consistenze e sapori. Ed oggi l’useremo per preparare un grande classico della cucina messicana, il chili di Continua a leggere..

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