Posso dire che un pezzo del mio cuore è rimasto in Colombia, a Bogotà, da quando sono stata in quella città pazzesca. E so per certo che il futuro della gastronomia mondiale sarà dominato, nei prossimi 15 anni almeno, dalla cucina sud americana. Tocca a loro, adesso, portare avanti il vessillo della creatività e dell’innovazione Continua a leggere..
Pizza con semola di grano duro con spinaci, quartirolo, pomodoro e lievito madre Ingredienti : 125 g lievito madre 125 g farina 00 375 g semola di grano duro Molino Tavano 300 g acqua tiepida 2 cucchiaini sale 250 g polpa di pomodoro 150 g quartirolo 500 g spinaci surgelati 2 cucchiai olio extravergine d’oliva sale, Continua a leggere..
Carter Chambers (Morgan Freeman) a Edward Cole (Jack Nicholson): “Trova la gioia nella tua vita…” dal film Non è mai troppo tardi, 2008 C’era una volta un piccolo panetto di pasta di mandorle, che si sentiva solo lassù nella dispensa. C’erano solo freddi vasetti, pacchetti, nessuno con cui scambiare due parole. Una notte Continua a leggere..
Dicembre è un mese molto impegnativo, ma devo ammettere che dopo mesi di lavoro alla ricerca di idee originali per il Natale, alla fine è gratificante vedere i risultati. Nel calendario editoriale del blog ho cercato di inserire ricette (ne arriverà ancora qualcuna prima di Natale), preparati homemade da regalare, biglietti natalizi, mise en place Continua a leggere..
A cena con L’ospite Una serata con AnnaMaria Pellegrino Ho avuto il grande privilegio di poter partecipare a quella che mi piace definire una serata Eno-Culturale, presso il ristorante Le Corderie in collaborazione con la Tipoteca di Cornuda, in provincia di Treviso. Una serata oltre che piacevole per la convivialità, appagante non solo per il Continua a leggere..
Il nadalin è un dolce di origini veronesi. Veniva preparato già anticamente e viene considerato l’antenato del pandoro.Si tratta di una ricetta semplicissima e alla portata di tutti, che davvero ricorda vagamente il sapore del tanto amato CUGINO.Quest’anno, per Natale, avevo pensato di lanciarmi nella preparazione di un grande lievitato, ma siccome richiede tante operazioni Continua a leggere..
Pandoro o panettone? Quante le calorie e quali sono le differenze se si è a dieta? Il dolce natalizio per eccellenza non può deludere, ma si sa che, durante il periodo natalizio, chi è a dieta fa sempre un po’ di fatica a fare la scelta giusta. Volendo restare nell’ambito della tradizione, quale dolce sarebbe Continua a leggere..
I frullati di mele per dimagrire sono davvero ideali, perché sfruttano la possibilità di fare la colazione in modo salutare o di avere a portata di mano una merenda che aiuta a depurare l’organismo. In questo modo possiamo perdere i chili di troppo, eliminando tutte le scorie che spesso ci appesantiscono e non ci consentono Continua a leggere..
Quali sono i cibi sciogli grassi, i 10 migliori che possiamo utilizzare per la pancia, per le cosce e per i fianchi, in modo da eliminare quegli antiestetici rotolini che proprio non ci piacciono? Restare in forma vuol dire badare soprattutto alla corretta alimentazione, in modo particolare nel senso della prevenzione dei chili di troppo. Continua a leggere..
Con la pasta di piselli si possono fare molte ricette, anche con le mandorle e con il tonno. Ti proponiamo in particolare queste due preparazioni, che risultano particolarmente interessanti. Mangiare pasta di piselli fa bene, soprattutto per chi segue una dieta ipocalorica e vuole dimagrire. E’ una pasta ricca di fibre e proteine brucia grassi, Continua a leggere..
