Pollo al forno con pomodorini e cipolla un secondo piatto facilissimo che io preferisco preparare con le ali di pollo, ma si possono utilizzare i pezzi che preferite. DifficoltàFacile Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaForno elettrico CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 8 ali di pollo (se preferite anche cosce Continua a leggere..
LE ULTIME RICETTE
Danubio dolce vegano: impasto di brioche in macchina del pane e cottura in friggitrice ad aria
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Più uso la mia nuova friggitrice ad aria e più mi diverto a cuocerci i lievitati. Nei precedenti modelli che ho posseduto, evitavo di farli perché non cuocevano mai in modo uniforme ma in questa mi sto divertendo davvero tanto. Adoro il programma lievitazione (proof) e adoro la potenza della ventola che fa arrivare il Continua a leggere..
Indivia belga brasata all’arancia con cipolle caramellate e pancetta
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L’ indivia belga brasata è un contorno comune sulle tavole francesi. E’ preparata in modo semplice, caramellata nel burro, quindi immersa nell’acqua e cotta fino a quando non diventa tenera. L’amarognolo dell’indivia con la dolcezza dell’arancia, sgrassa la sapidità della pancetta creando, in pochi minuti, un contorno meraviglioso. Infatti l’autrice di Orange Appeal: Savory and Continua a leggere..
Biscotti Navette di Marsiglia
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Il mese di gennaio del Club del 27 è dedicato agli agrumi, anzi, più specificatamente alle arance… beh, siamo proprio nel periodo giusto. Il libro da cui sono tratta tutte le ricette fatte dalle socie del Club è Orange Appeal: Savory and Sweet di Jamie Schler Dagneaux. Una ricetta più bella dell’altra. Io ho scelto Continua a leggere..
Pane alla melassa e avena
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Questo pane con avena ha un colore dorato intenso, con una mollica tenera e dolce grazie all’aggiunta della melassa all’impasto. La melassa è un ingrediente “prepotente”, così ci racconta la King Arthur Baking Company, nel loro meraviglioso libro dedicato al pane Big Book of Bread : sebbene questa ricetta ne contenga solo una piccola quantità, Continua a leggere..
Vino e Satira: Italia e Turchia sul Podio di “Spirito di Vino”
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Nella categoria over 35, il primo premio è andato a Milko Dalla Battista di Sanremo (Italia) con l’opera “Finché c’è vite c’è speranza” (nella foto sopra ). Il secondo posto è stato assegnato al tedesco Philipp Sturm con “Bach e Bacco”, mentre il terzo posto è stato condiviso da Marco De Angelis (Italia) con “Artificial Intelligence” e Prawit Mongkolnowrut (Thailandia) con “Pleasure Journey” . Per la Continua a leggere..
Grignano: i Chianti Rufina Riserva e altri calici
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Abbiamo incontrato Tommaso Inghirami, dell’azienda toscana Grignano, in un press lunch organizzato a Milano.L’incontro mi ha permesso di degustare alcuni vini tra i quali cinque annate di Chianti Rufina Riserva Poggio Gualtieri. C’è molta attenzione alla longevità dei propri vini e tra le etichette più longeve va sicuramente annoverato il Vin Santo. Per questo motivo la degustazione inizia con Continua a leggere..
Nostalgia
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Ho nostalgia di un tempo ormai andato Del calore di un focolare che non c’è più Le grida gioiose e assordanti dei miei bimbi Ormai cresciuti. E’ una lacrima bagna il mio viso Ma tu non sei qui con me. Letychicche (dicembre2025)
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27 gennaio Giornata della memoria Un film che in chiave moderna e originale tocca le corde dell’animo umano, trasmettendo i valori della vera solidarietà e dell’amore universale. L’altra sera casualmente accendendo la t.v. ho visto questo capolavoro, ero un po’ stanca e mi son detta: ” lo guardo qualche minuto e poi stacco,” invece sono Continua a leggere..
Crostatine di frolla al cocco alla crema di arancia
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E come ogni 27 del mese che si rispetti, eccoci con la rubrica Il club del 27! Oggi abbiamo deciso di festeggiare con un frutto di stagione. l’arancia, che in questo periodo sono al top di maturazione e gusto, il libro di riferimento è “Orange Appeal: savory and sweet” di Jamie Schler. L’autrice offre una Continua a leggere..