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Approfittiamo dei carciofi  freschi fino a che possiamo……. INGREDIENTI x 4 persone500g.pasta tipo fusilli5 carciofi puliti , tagliati a fette sottili e appena scottati in acqua e poco sale1 cipolla bianca affettata sottile,,300g.salmone affumicato olio evo q.b300g.panna al salmonesale e pepe q.babbondante parmigiano e pecorino grattugiati PROCEDIMENTONel mentre bolle la pentola e cuoce al dente la Continua a leggere..

Un giorno la paura bussò alla porta… Il coraggio andò ad aprire e non c’era più nessuno…Goethe ( 1749- 1832) Questa crostata non è una semplice crostata ma  la regina delle crostate e non può essere diversamente considerando la bravura e la fama del suo inventore…Pasticcere di gran fama, amabile il più delle volte, severo Continua a leggere..

Torta mars con riso soffiato, la torta che farà la gioia dei piccoli ma anche dei grandi. Si prepara in pochissimo tempo, non prevede una cottura in forno, ideale anche per le feste oppure i compleanni dei piccoli. La decorazione in superficie si può personalizzare in base ai propri gusti oppure secondo la circostanza. Difficoltà: Continua a leggere..

Quando mia figlia mi ha chiesto se potevo prepararle dei cupcake per il compleanno non ho potuto dire di no e subito mi sono messa a pensare a gusti e colori da abbinare per preparare dei cupcake assortiti e allegri. Questi cupcake ai frutti di bosco sono stati forse i più graditi, in particolare dalle Continua a leggere..

Il tiramisù alle fragole è la versione più fresca del più classico tra i dolci al cucchiaio. I pavesini in questo caso vengono bagnati non nel caffè, ma direttamente nel succo che viene rilasciato dalle fragole. Esistono davvero moltissime versioni di questo dolce, ma questa con la crema di ricotta e panna è golosissima. La Continua a leggere..

Se avete poco tempo per preparare un dolce, vi consiglio questa torta alle mele. Si prepara molto velocemente ed è buonissima.  Noi l’abbiamo mangiata per colazione ma se avete degli amici a cena è perfetta servita ancora tiepida (per chi può), con una pallina di gelato o un po’ di panna. Ingredienti: 1 sfoglia rotonda Continua a leggere..

La torta sofficissima alla nocciolata è un dolce super goloso e facilissimo da preparare. È tanto facile, quanto veloce e pensate che l’impasto si prepara in 5 minuti ed ecco che la torta è subito pronta per il forno. Vi chiederete come mai ho dato questo nome alla ricetta e vi dico che l’ho scelto Continua a leggere..

Zuccottomisù Non è uno zuccotto e non è un tiramisù, fatto con fette di panettone ricotta, panna, mascarpone e cioccolato Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Panettone 1 Caffè 2 tazze da caffè Per la crema al mascarpone Mascarpone 250 g Panna fresca liquida 250 ml Zucchero a velo 150 Continua a leggere..

Ciambella alla panna fresca montata Ciambella alla panna fresca montata senza aggiunta di grassi è una vera sorpresa. Una torta straordinariamente morbida e saporita. Un impasto semplice di farina, uova, zucchero e panna montata senza olio né burro, una vera sorpresa.  Perfetta per la prima colazione, con una spolverata di zucchero a velo, accompagnata con Continua a leggere..

Chiffon Cake al cacao, farcita con mousse alla nutella, ricoperta con ganache al cioccolato  fondente.   Decorata con fragole, biscotti e cioccolatini. E’ una torta elegante, raffinata e super golosa.  Ideale per festeggiare un giorno importante. – chiffon cake cioccolato e fragole – INGREDIENTI chiffon cake: 8 uova, 360 gr di zucchero semolato, 170 gr di Continua a leggere..