Chi mi segue anche su facebook ormai avrà notato che, ultimamente, più che stare in cucina sto davanti ad uno schermo per condividere a più non posso quest’evento. :-D Vi racconto e vi spiego: Roberto è un giovane blogger col pallino della scrittura. Lo conosco (virtualmente) più o meno da quando ho aperto il blog. Cioè Continua a leggere..
Ingredienti per 2 persone:400 g di zucca (pulita),50 g speck a fette,15 castagne cotte sottovuoto,rosmarino,sale di Cervia,pepe verde,olio evo Tagliate la zucca a cubetti e disponetela su una teglia ricoperta con carta da forno. Conditela con sale, olio e rosmarino. Coprite la teglia con alluminio e cuocete in forno preriscaldato a 200° circa 30 minuti. Continua a leggere..
Ingredienti: 2 rotoli di pasta brisè, 300 g di cicoria pulita, 300 g di bietola pulita, 1 spicchio d’aglio, peperoncino, sale di Cervia, olio evo Lessate in abbondante acqua salata la cicoria e la bietola per circa 10 minuti. Scolate le erbette, tuffatele in padella e fatele rosolare a fiamma vivace con un filo d’olio, Continua a leggere..
“La vita è un’opportunità, coglila. La vita è bellezza, ammirala.La vita è beatitudine, assaporala.La vita è un sogno, fanne una realtà.La vita è una sfida, affrontala.La vita è un dovere, compilo.La vita è un gioco, giocalo.La vita è preziosa, abbine cura.La vita è una ricchezza, conservala.La vita è amore, godine.La vita è un mistero, scoprilo.La Continua a leggere..
La Veneziana o focaccia veneta a lievitazione naturale Sì, lo so, Natale è passato così pure Capodanno… Ma voglio farvi vedere ugualmente una delle mie ultime creazioni, la Veneziana! Volevo prepararla da tempo, ma durante il periodo delle festività natalizie ho avuto così tante cose da fare e da preparare che non sono riuscita Continua a leggere..
Adoro le verdure e in particolare la scarola , oggi si va sulla versione in Strudel della famosa Pizza di Scarola uno dei rustici più buoni e gustosi della cucina Campana, con un ripieno semplice di sapori diversi fra di loro ma in perfetta sintonia : capperi, acciughe,olive, uvetta sultanina, pinoli. Salvato in extremis da Continua a leggere..
INVOLTINI DI POLLO AL RADICCHIO Un secondo piatto molto saporito e invitante , sono deliziosi questi involtini aromatizzati e ripieni di radicchio , un secondo originale e diverso dal solito, molto leggero e ottimo per rendere il petto di pollo piu’ gustoso , vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : 4 fettine di Continua a leggere..
POLPETTE DI ZUCCHINE E PHILADELPHIA Un contorno semplicissimo , veloce da fare e buonissimo , ottime anche da spizzicare come finger food ! Si accompagnano bene con secondi di carne , insalate miste e tanto altro vediamo insieme la ricetta ! INGREDIENTI : 4 zucchine 120 g. di formaggio spalmabile tipo philadelphia sale q.b. pane grattugiato Continua a leggere..
Grazie a Giorgio papa’ di mio cognato e zio di Niky abbiamo imparato a preparare l’Aiolì, salsa tipica dell’area mediterranea, servita come antipasto sul pane, come accompagnamento ai piatti di pesce, carne e verdure… Ingredienti 4 spicchi d’aglio 1/2 bicchiere di latte 1/2 bicchiere di olio di semi 1 bicchiere di olio d’oliva sale qb Continua a leggere..
I cuoricini al cocco sono dei golosissimi cioccolatini dal ripieno fresco e goloso. Ebbene sì sono finite le festività natalizie ma siamo proprio sicuri che sia arrivato il momento della dieta? Tra Carnevale e S.Valentino mi sa che il tempo per mantenere la linea sia proprio poco. Ecco così che nascono i miei cuoricini al Continua a leggere..
