LE ULTIME RICETTE

UN SITO PER VOLTA: COOKAROUND RICETTE E NON SOLO

Ricette, ingredienti e molti consigli utili. In questo sito vi potete davvero sbizzarrire per la vastità delel ricette presentate e suddivise per portata. Non molto presente la Liguria, almeno nelle particolarità ma le basi della cucina regionale ci sono tutte. E’ anche piattaforma per blogghisti e per chi decidesse di appoggiare lì il proprio sito Continua a leggere..

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La colomba svelata

Ieri vi avevo lasciato con un velocissimo augurio di Pasqua… quasi una cartolina illustrata con la mia colombella simbolo di pace, dolce che secondo la leggenda fu creato del cuoco di corte del re longobardo Alboino. La colomba vestita a festa recava però ancora il mistero del gusto e dell’aspetto interno che non potevo non Continua a leggere..

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VIDEORACCONTO: LA TRATTORIA DEL TORO

L’entrate della mitica trattoria del Toro, in via De Marini a Sampierdarena                        LA TRATTORIA DEL TORO                            VIDEORACCONTO Un autentico reperto di storia della cucina genovese. Il racconto della mitica trattoria del Toro a Sampierdarena.    

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Profumo di biscotti

I biscotti nella mia dispensa non possono mai mancare. Dall’inzuppo nel caffè o nel tè a colazione, dallo spuntino spezza fame alla semplice coccola sul divano dopo cena, il biscottino è indispensabile appagamento della mia voglia di dolce non solo quando altro dolce non c’è. Purtroppo per una che come me legge la lista degli Continua a leggere..

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ZENA ADVISOR: SCABECCIO TRADIZIONE CON GUSTO

  Lo Scabeccio di Sestri Ponente Siamo stati in diverse stagioni in questo locale di Via Oliva 42r. a Sestri Ponente, zona ospedale Padre Antero Micone tanto per intenderci.  Diciamo subito l’unica nota stonata che c’entra poco o nulla con il ristorante: trovare un posteggio è impresa non facile, quindi armatevi di pazienza e partite Continua a leggere..

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Una colazione slow

Ci sono giorni in cui è possibile concedersi il lusso di rallentare il proprio ritmo quotidiano e prolungare momenti che di solito sono vissuti come necessari e al tempo stesso rapidi in funzione di ciò che seguirà. Uno di questi momenti è appunto la colazione: si fa perché non è corretto saltarla ma non si Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: IL RISO ARROSTO

Il riso non rientra, per poca presenza dell’elemento primo nella storia alimentare ligure, nelle abitudini dei genovesi a tavola. Solo pochi piatti vengono annoverati come tradizionali nelle antiche cuciniere. Detto del riso con il Preboggion, un altro piatto , un po’ caduto nel dimenticatoio, è il riso arrosto. INGREDIENTI Riso (fino) 350gr. Salsiccia 150 gr. Continua a leggere..

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