LE ULTIME RICETTE

Tortino di fiori di zucca ripieni

Oggi vi lascio la ricetta per preparare il tortino di fiori di zucca ripieni. Questa è una ricetta adatta per utilizzare i fiordi zucca, che sono tra gli ingredienti dell’estate che preferisco di più! Sono ottimi fritti in pastella, ma anche in questo modo sono veramente buoni e gli ingredienti utilizzati sono praticamente gli stessi. Continua a leggere..

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BISCOTTI CINESINI FARCITI DI CREMA ALLE NOCCIOLE

RICETTA DI: ADRY MARQUEZ INGREDIENTI: 125 gr di farina 00 1 uovo 5 grammi di lievito per dolci 70 gr di zucchero a velo 35 ml d’olio extravergine d’oliva La buccia di mezzo limone Unite tutti gli ingredienti e formare un panetto, mettere la frolla im frigo per 1 ora. Stendere la frolla dello spessore Continua a leggere..

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TORTA DI ROSE SALATA

RICETTA DI: LAURA ZIETTA (con farina di farro) INGREDIENTI: .300g farina di farro .100g di farina 00 .140ml di latte .20g di lievito di birra .1 cucchiaino di zucchero .50ml di olio .1 uovo .sale si puó farcire a piacere io ho messo: .175g formaggio spalmabile (1 conf. intera) .100g prosciutto crudo .1 peperone arrostito Continua a leggere..

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CUPCAKE ALBICOCCHE E CIOCCOLATO CON FROSTING ALLO ZENZERO, SENZA GLUTINE

Ricetta di: Gabriella Benincasa Per 12 cupcake: 110g farina senza glutine 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale 65g zucchero 1 uovo 75ml di latte 6 albicocche mature 1 cucchiaio di burro 1/2 cucchiaini di bicarbonato 100g cioccolato fondente Montare le uova con lo zucchero, frullare le albicocche con il latte e quando le Continua a leggere..

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SETTEMBRINI CON FICHI FRESCHI

RICETTA DI: Delia Ciriello Ingredienti: 300/350 gr farina 100 gr zucchero 100 gr burro 2 uova buccia di un limone 50 gr nocciole macinate 2 cucchiai di latte ½ bustina di lievito Per il ripieno: fichi freschi e biscotti savoiardi sbriciolati Procedimento: impastare la farina con il burro. Unire lo zucchero, il limone, le uova, Continua a leggere..

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FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON MOZZARELLA DI BUFALA E PROSCIUTTO COTTO

Ricetta di: Valery Trezza Ingredienti per 25 fiori di zucca Per il ripieno: 350 gr di ricotta di bufala 100 gr di Prosciutto cotto tritato 200 gr di Mozzarella di bufala tritata 20 gr di grana grattugiato Sale, pepe e prezzemolo tritato qb. Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolare. Lavare i fiori Continua a leggere..

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TORTA AL CAFFÈ ESPRESSO

REALIZZATA DA ANNA MARIA TORTORA SEGUENDO LA RICETTA DI ADRIANA CIPRIANO Ingredienti: 250 g di farina 00 3 uova 100 g di burro morbido 50 g di zucchero di canna 100 g di zucchero 40 g di cacao amaro ½ bustina di lievito per dolci 200 ml di latte 2 cucchiai di caffè ristretto Per Continua a leggere..

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Gelato Festival

Se esiste un organo del corpo umano che si deteriora mangiando troppo gelato io ho rischiato seriamente di averlo danneggiato. Dal 18 al 21 Giugno il “Gelato Festival” ha fatto tappa all’Auditorium Parco della Musica addolcendo le serate romane proprio alle porte dell’estate. Gelato Card alla mano ho assaggiato il maggior numero di gusti possibile Continua a leggere..

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CIAMBELLINE al LAMBRUSCO

Ingredienti: 200g farina OO, 50g farina integrale, 140g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 60ml olio, 80ml lambrusco, sale, zucchero Inserire nel  mixer le farine con lo zucchero, una presa di sale, il lievito, l’olio e il lambrusco; azionare l’apparecchio fino al formarsi di una palla di impasto. Prelevare l’impasto, compattarlo velocemente fra le Continua a leggere..

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Peperoni ripieni di riso

I peperoni ripieni di riso sono meno conosciuti dei pomodori al riso ma ancora più buoni, essendo i peperoni un ortaggio particolarmente saporito. Si possono usare diverse qualità di peperoni ma io trovo particolarmente adatti quelli a forma di cornetto. Quando ho trovato i peperoni piccoli li ho fatti anche in versione finger food! Se Continua a leggere..

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