Cipolline in agrodolce

Oggi ho voluto provare la ricetta delle cipolline in agrodolce del ricettario de "I Classici della cucina italiana".
Il risultato è buono, però scordiamoci la rosolatura che si vede nella foto del libro, ho provato dopo la cottura a farle andare a 130° per 5  minuti, ma non ha funzionato.

Ingredienti per 4 persone

500 g di cipolline 
600 ml di acqua 
sale  
2 foglie di alloro (io

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