Pain d’épices di Reims La scoperta del pain d’épices, a merenda, in un pomeriggio degli anni ’70, come rara golosità importata dalla Francia e proveniente, più prosaicamente, dal nonno dei moderni ipermercati, il Maxi Standa di Rivoli, posto vicino a un nodo strategico della tangenziale di Torino a servire tutto l’hinterland. L’incontro dei pani artigianali, durante un viaggio Continua a leggere..
Fare la pasta in casa non è mai stato così facile. Qualche tempo fa a casa ci regalammo la Pastamatic Ariete 1950 edition, una macchina automatica per produrre pasta fresca in casa. Non avevo mai usato un attrezzo simile prima e devo ammettere che fa il suo dovere. In questo post quindi analizzerò questo prodotto, Continua a leggere..
pasta con peperoni – gnocchi dosi per 4 persone ingredienti 500g di patate 120 g di farina 50 g di formaggio Castelmagno 2 peperoni gialli 2 alici dissalate aglio lessato sott’olio noce moscata olio extravergine di oliva sale e pepe preparazione lavate accuratamente le patate poi lessatele con la buccia per 45 minuti lavate i Continua a leggere..
ricette con le uova – fritte dosi per 4 persone ingredienti 5 uova 200g di riso arborio 1 bustina di zafferano 1 ciuffo di prezzemolo olio di semi di arachide sale farina e pangrattato preparazione lessate il riso in acqua bollente salata quindi scolatelo aromatizzate con lo zafferano mescolate e tenete da parte in una Continua a leggere..
volevo qualcosa di buono ma un pò leggerosenza sensi di colpaho trovato una ricetta di frolla senza uovama poi ho cambiato tuttoe poichè si avvicina la Pasqua ho usato soggetti pasqualiconiglietti e campane e raviole ripiene di melevediamo cosa ho usato500 gr di farina integrale200 gr di zucchero semolato300 gr di ricottauna grattugiata di zenzero Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr. farina di farro integrale, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale, 125 ml acqua, 1 mazzetto di cavolo nero, 180 gr lenticchie. Preparazione: Raccogliere la farina in una ciotola, versarvi al centro l’acqua, l’olio e il sale. Impastare con cura per rendere l’impasto uniforme e liscio, lasciarlo riposare una mezz’oretta. Nel frattempo cuocere Continua a leggere..
Ingredienti: 140 gr riso thai rosso integrale, 1 zucchina, 1 mazzetto di funghi pioppini, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il riso per 45 minuti. Nel frattempo tagliare a tocchetti la zucchina ed i pioppini. Scaldare un filo d’olio in padella ed aggiungervi le zucchine. Lasciar cuocere pochi minuti, aggiungervi i funghi e proseguire Continua a leggere..
Se ripenso a un pranzo domenicale in famiglia, la memoria mi riporta immediatamente alla mia infanzia, quando in primavera si pranzava nella casa di campagna dei nonni. Mentre io passavo intere mattinate a giocare nei campi, mia madre e mia nonna si dedicavano alla preparazione degli gnocchi, al tempo uno dei miei piatti preferiti. Erano Continua a leggere..
Se cercate uno stuzzichino saporito e veloce, i Frollini al parmigiano ed erbe aromatiche sono perfetti. Si preparano velocemente, potete preparare la pasta in anticipo e cuocerli all’ ultimo minuto, e sono saporitissimi, grazie al parmigiano, e profumati dalle erbe aromatiche. Potete scegliere le erbe che preferite, o sostituirle con spezie che stiano bene con Continua a leggere..
Finalmente arriva la primavera…reduci dal pranzo di Pasqua, abbiamo voglia di organizzare un bel pic nic di Pasquetta. Per non cadere nelle solite cose, vi suggerisco qualcosa di facile che potete preparare per una bella giornata da trascorrere in famiglia o con gli amici, ma sempre…mangiando qualcosa di buono! Noterete che non ho incluso dolci….ma Continua a leggere..
