metti una sera un risotto… metti che sei andata ad asparagi avventurandoti per ignote selve, metti che hai dell’ottimo tonno lavorato artigianalmente… che fai? Colori e profumi che si ricordano a lungo. Ricetta semplicissima con questi pochissimi ma prelibati ingredienti di alta qualità. Vediamo subito come prepararla! INGREDIENTI: *riso * asparagi selvatici *tonno sott’olio Continua a leggere..
Il clafouties è un dolce francese tipico del periodo estivo in quanto preparato con delle succose ciliege o dell’altra frutta di stagione come ad esempio pesche, mele o albicocche. Ispirato da questo articolo “ogni frutto ha la sua spezia” ( leggi il post ) pubblicato su spezie.net, ho deciso d’arricchire la ricetta originale cimentandomi in un abbinamento Continua a leggere..
Volete provare un contorno squisito, salutare facilissimo da preparare e diverso dal solito??? Molto bene, allora vi consiglio queste CAROTE meravigliose! La carota è spesso sulla nostra tavola…è un ortaggio ormai privo di stagionalità, quindi sempre presente sui banchi dell’orto-frutta; la possiamo cucinare in mille modi, la sua NOTA DOLCE piace molto anche ai bambini…ed Continua a leggere..
Eccomi di ritorno da una bellissima settimana di vacanza, pronta a smaltire qualche eccesso culinario in più tipo maritozzi, granite, bomboloni, cannoli, arancini e parmigiana di melanzane.Se la settimana lavorativa è ripartita a ritmo serrato, la mente e il cuore sono ancora in spiaggia ad assaporare quella sensazione di serenità che mi dona il mare.Oggi vi propongo un Continua a leggere..
In cucina con una cuoca pericolosa”, Francesca Cavini a Figline Valdarno l’8 luglio 2016 “Un diario gastronomico ironico e appassionato con un invito alla sperimentazione e a quel sano rischio che, proprio come nella vita, costituisce la premessa indispensabile per le migliori imprese. Tutto questo è “In cucina con una cuoca pericolosa” (primamedia editore) il Continua a leggere..
insalata di pomodoro dosi per 2 persone ingredienti per l’insalata di pomodori 1 grosso pomodoro cuore di bue 125 g di tofu 50 g di peperoni scolati e tagliati a fette 3 cucchiai di erba cipollina a pezzetti 2 cucchiai di prezzemolo tritato 25 g di pinoli tostati 40 g di uva sultanina 4 cucchiai Continua a leggere..
polpette di granchio dosi per 6 persone ingredienti per le polpette di granchio 375 g di polpa di granchio in scatola 250 g di purè di patate 2 cucchiai di coriandolo tritato 1 mazzo di cipollotti a fette sottili scorza grattugiata e succo di limone 2 uova sbattute farina 150 g di pangrattato 1 cucchiaio Continua a leggere..
La pasta al pesto di rucola e basilico è un primo piatto che si prepara velocemente, dal sapore fresco e gradevole, ideale in estate, quando preferiamo sostare poco davanti ai fornelli. Basilico tenero, rucola fresca, magari selvatica come la mia, un pugno di mandorle e poco più è quanto serve per condire la pasta che Continua a leggere..
So che accendere il forno in questo periodo non è piacevole, ma questo tortino è troppo buono per rinunciare a farlo con le zucchine novelle. Buono sia caldo appena fatto che freddo il giorno dopo magari accompagnato da una salsina di pomodoro fresco frullato con olio extravergine.INGREDIENTI per 4 porzioni: 6 zucchine novelle piccole origano Continua a leggere..
Voglia di dolce improvvisa? Ospiti a cena all’improvviso, se avete una dispensa fornita preparare questo dolce sarà uno scherzo! Tre ingredienti per un dolce da 5 stelle!INGREDIENTI per 8 persone: 1 rotolo di pasta sfoglia 2 cucchiai di marmellata di mirtilli 100g di cioccolato bianco con nocciole a piacere zucchero a velo per guarnire Accendete Continua a leggere..
