Ingredienti per 6 persone: 500 gr di lasagne fresche o precotte 30 gr di pancetta a dadini 250 gr di funghi champignon 300 gr di salsa di pomodoro 100 gr di prosciutto cotto affettato 1 dado 1 noce di burro 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano parmigiano grattugiato q.b. – per la besciamella: Continua a leggere..
Un primo piatto con pochi e semplici ingredienti ma molto gustoso e soprattutto velocissimo da fare :-) Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pennette rigate 4 carciofi 100 gr di pancetta a cubetti 200 ml di panna da cucina 1 cipolla bianca sale e pepe q.b. parmigiano grattugiato q.b. Preparazione Pulire i carciofi e Continua a leggere..
Ingredienti per una crostata dal diametro di 28 cm – per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 1 uovo + 1 tuorlo 150 gr di burro (o margarina) 150 gr di zucchero semolato la buccia grattugiata di ½ limone 4 gr di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale – per la crema Continua a leggere..
L’arrosto in casseruola è uno dei miei secondi di carne preferiti, un po’ perché mi piace la carne tagliata a fettine sottili e senza grasso, un po’ per il sughetto succulento che ne esce fuori..qui la scarpetta è d’obbligo! ;-) Il condimento si può anche tritare, creando una sorta di salsina, ma va di certo Continua a leggere..
Ingredienti per 6 persone – 500 gr di orecchiette – 1 kg di cime di rapa – 1 spicchio d’aglio – 3 acciughe sott’olio – 3 pomodorini – peperoncino q.b. Preparazione Lavare, mondare e tagliare le cime di rapa, quindi lessarle in acqua bollente salata. Nel frattempo mettere in un altro tegame un filo d’olio, il Continua a leggere..
Oggi è ufficialmente finito l’inverno e con lui anche la stagione di questo meraviglioso frutto. Ieri a casa mia abbiamo raccolto dall’albero gli ultimi mandarini rimasti, per cui ho pensato di approfittarne e preparare un dolcetto. Vi lascio immaginare il profumo che ha invaso tutta casa! :-) Tenete questa ricetta nel cassetto, vi potrebbe tornare Continua a leggere..
I nachos con salsa piccante sono perfetti come aperitivo o antipasto last minute. La ricetta originale messicana prevede il peperone, che io ho omesso in modo da renderla più leggera, pur restando piccante e molto saporita. Ingredienti – 200 gr di salsa di pomodoro - ½ peperoncino intero (o comunque in base ai vostri gusti) - ½ Continua a leggere..
I Carciofi alla Romana, ovvero come si usa preparare i carciofi romaneschi a Roma e badate bene che non esiste una ricetta tipica in assoluto, nel senso che, come per tutte le ricette classiche, poi la tradizione famigliare presenta delle piccole modifiche secondo i gusti personali; questa è la ricetta dei Carciofi alla Romana che Continua a leggere..
Questa è la mia ricetta della Pasta alla Gricia, chiamata anche amatriciana bianca, una gustosa e svelta ricetta tipica del Lazio, che non dovete assolutamente perdere. Una preparazione velocissima, giusto il tempo di cottura della pasta, come la Pasta Cacio e Pepe che vi avevo presentato qualche tempo fa, perfetta se siete degli irriducibili del primo Continua a leggere..
La Torta Bavarese Fragole e Cacao è una meraviglia che mi sono dedicata per la festa del mio compleanno; si tratta di una base di biscuit al cacao, un primo strato di bavarese alla vaniglia arricchita con mascarpone, un secondo strato di geleè alle fragole, un terzo strato di bavarese e per concludere una glassa al cacao. Laboriosa, ma Continua a leggere..
