Video Intervista a Maurizio Cortese 50 Kalo – Interview to Maurizio Cort…
LE ULTIME RICETTE
7lug
7lug
VAI ALLA RICETTA
Morto Massimo Grazioli, il panettiere che ha fatto impazzire Milano
Morto Massimo Grazioli, il panettiere che ha fatto impazzire Milano: Massimo Grazioli il panettiere dei pani antichi è morto nella notte del 7 luglio 2016. Si definiva un “sovversivo del gusto” per la sua attenzione alla ricerca, alla storia e
8lug
VAI ALLA RICETTA
Bologna. Cucina, pizza, macelleria, bar al Mercato delle Erbe: serve Altro?
Bologna. Cucina, pizza, macelleria, bar al Mercato delle Erbe: serve Altro?: “Il miglior museo è il mercato”, questo è il mio dogma. Il mercato è il luogo migliore per incontrare la gente, scoprire usi e costumi del posto, i prodotti locali
8lug
VAI ALLA RICETTA
La pizza di Gino Sorbillo non è solo moda nonostante Dolce e Gabbana a Napoli
La pizza di Gino Sorbillo non è solo moda nonostante Dolce e Gabbana a Napoli: Napoli è quasi impazzita in questi giorni. Via Tribunali, Spaccanapoli, Borgo Marinari, Palazzo Donn’Anna sono diventati il palcoscenico delle sfilate e dei festeggiamenti per i 30 anni della maison Dolce&Gabbana.
8lug
VAI ALLA RICETTA
Pasta al sugo di ventresca
Venerdì, giorno di magro. Il precetto, di derivazione cattolica, raccomanda di evitare l’assunzione di carne. Una regola alimentare che col tempo si è trasformata in una pratica condivisa sia dai credenti sia dai laici. Tante trattorie e osterie, ancora ai giorni nostri, al venerdì consigliano un menù esclusivamente di pesce, rivalutando i piatti della tradizione Continua a leggere..
7lug
VAI ALLA RICETTA
Spaghetti alle seppie nere
Spaghetti alle seppie nere… anche crude Pulite le seppie eliminando ossi, becchi, occhi, interiora, ma conservando le vesciche dell’inchiostro; spellatele, sciacquatele, asciugatele. Tagliate le teste con i tentacoli a pezzetti e le sacche a strisce sottili. leggi tutto
8lug
VAI ALLA RICETTA
Cena a 4 mani da Trussardi
Al Ristorante Trussardi alla Scala cena a 4 mani Roberto Conti ospita con interesse altri chef nazionali e internazionali nella sua cucina al Ristorante Trussardi alla Scala, perché è un modo di comunicare tra grandi cuochi (ha invitato anche Chicco Cerea del Ristorante “Da Vittorio” in occasione del Mediterranean Mood) leggi tutto
7lug
VAI ALLA RICETTA
Risotto con zucchine e fiori di zucca
Pazzi per i fiori di zucca? Allora oggi vi propongono un golosissimo risotto con zucchine e fiori di zucca, semplicissimo da preparare e molto gustoso. L’ho preparato per uno dei miei pranzi a base di zucchine, che per me d’estate sono un vero e proprio must. Dal momento che avevo sotto mano anche dei bellissimi Continua a leggere..