Conoscete i Grisbì? Quei golosissimi biscotti dal cuore di cioccolata, arancia, limone e tante altre varianti. Sono dei biscotti davvero buoni e facili da preparare a casa. Vediamo come. INGREDIENTI: 310 gr di farina 125 gr di burro freddo a pezzetti 150 gr di zucchero 2 uova 40 gr di cacao amaro… Continua a leggere..
Salve cari iFoodies (e non)! Questo pomeriggio il sole ha abbandonato le mie colline toscane che, in questo preciso momento, sono preda di una pioggia battente con lampi e tuoni fragorosi. Il meteo è stato clemente per 48 ore, Pasqua e pasquetta, dopo di che ha deciso di fare i capricci; la temperatura si è Continua a leggere..
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una gustosissima maionese vegana alla zucca. La maionese vegana è comunque molto buona, ma arricchita con la zucca diventa davvero buonissima. A casa la usiamo per insaporire piadine o panini con hamburger di soia. E’ davvero semplice da preparare, basta avere un […]
Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta diversa dal solito, si tratta di biscotti vegani con farina di teff. La farina di teff è una farina molto particolare ricavata da un cereale minuscolo privo di glutine. Questa farina è nota per essere l’ingrediente principale del pane etiope chiamato injera. […]
Ecco gli arancini di Quinoa. In questa ricetta al posto del RISO ho deciso di usare la tanto decantata Quinoa: un alimento ricco di proprietà nutritive, molto proteico dal delicato sapore. Contiene fibre e minerali come fosforo, magnesio, ferro e zinco. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi (adatta anche ai celiaci poichè […]
E chiudiamo le creazioni pasquali con questa bundtcake destinata ai colleghi d’ufficio del Lo Hobbit. Cioccolato all’ennesima potenza….non sia mai che i livelli di glicemia dovessero abbassarsi!!!
Il tarassaco è un’erba spontanea, conosciuta anche come cicoria selvatica . Molto utilizzata in erboristeria per le sue proprietà depurative, tuttavia non voglio parlarvi delle innumerevoli virtù salutari della pianta, ma dell’utilizzo delle foglie in cucina . Le foglie se piccolissime (si trovano in montagna dopo il disgelo) consumate crude sono buonissime, il sapore è Continua a leggere..
Stagione di asparagi, io li amo tutti selvatici, grandi, sottili, verdi e sopratutto bianchi. Gli asparagi bianchi vengono coltivati al buio, questo permette la loro non pigmentazione, sono a fusto grosso, ma nonostante questo molto teneri e delicati nel sapore. Ho scelto di gustarli in purezza, a vapore e poi ripassati sulla griglia accompagnati però Continua a leggere..
Il cosciotto d’agnello arrosto è un classico. Io lo cucino sempre nello stesso modo da tanti anni, quasi sempre per Pasqua, ma non solo. Semplice da preparare, l’unica accortezza è quella di lasciarlo marinare alcune ore, meglio se tutta la notte. Vi stupirete di quanto diventa tenero e buono. Cosciotto d’agnello arrosto Difficoltà: facile Continua a leggere..
