Le ricette dei Foodbloggers Italiani su Food Blogger Mania

LE ULTIME RICETTE

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Tagliatelle di segale pasta fresca fatta in casa

Le tagliatelle di segale sono un’alternativa alla classica pasta fresca di semola di grano duro. La farina di segale si ottiene dalla macinazione dei chicchi di segale, un cereale ormai sottovalutato che andrebbe riscoperto.Con la farina di segale potrete variare la vostra preparazione della pasta fresca fatta in casa, con cui potrete ottenere, ad esempio, tagliatelle di segale, sfoglie per lasagne, gnocchi Continua a leggere..

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Tagliatelle di grano saraceno con crema di patate nocciole e speck Alto Adige Igp

Creato da adry Nessun Commento

Oggi vi propongo delle gustose tagliatelle rustiche, perfette per accogliere un’avvolgente salsa bianca cremosa a base di patata nocciole e speck. Ottimo piatto ideale per deliziare i nostri ospiti nelle fredde giornate autunnali. Nella preparazione di questo primo piatto ci accompagna il pregiato Speck Alto Adige IGP, che andremo a tagliare in maniera tradizionale: una Continua a leggere..

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Schlutzkrapfen ripiene di mele cipolle e speck Alto Adige IGP croccante

Creato da adry Nessun Commento

Primo piatto tipico altoatesino realizzato con farina di segale, anche chiamate mezzelune altoatesine. La versione tradizionale prevede un ripieno di spinaci e ricotta, ma oggi realizziamo una versione più particolare con un’esplosione di profumi e gusto: SCHLUTZKRAPEN CON MELE E CIPOLLE amalgamati dal formaggio Quark ed impreziositi dal gustoso SPECK ALTO ADIGE IGP croccante. I Continua a leggere..

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Trippa al pomodoro tradizione contadina

Creato da adry Nessun Commento

La trippa è uno dei piatti più tipici della cucina romana. La trippa al pomodoro è un secondo piatto molto saporito e rustico. Si tratta di un piatto povero di tradizione contadina, il suo costo è infatti piuttosto basso ma risulta essere molto sostanzioso Questa proposta per la trippa al pomodoro è da leccarsi i baffi. La Continua a leggere..

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Pastella per fritti, la ricetta semplice e veloce per esaltare il sapore delle verdure

Creato da makeidea Nessun Commento

Una preparazione semplice e veloce da preparare che permette di dare ancora più gusto alle verdure e un ottimo stratagemma per convincere i più piccoli a mangiare un alimento così importante per la loro salute. La pastella è una preparazione fondamentale se si desidera portare in tavola alimenti fritti, dalle verdure al pesce.Friggere in pastella Continua a leggere..

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Arancini filanti con tonno e mozzarella, fateli con il riso avanzato e non sprecato. La ricetta

Creato da makeidea Nessun Commento

Un piatto molto salutare, l’ideale per non sprecare gli avanzi e una vera e propria delizia, l’ideale anche per il pranzo in ufficio. Guai a gettare nella spazzatura il riso che avanza. Accade spesso ed è un vero peccato: nulla di più facile da riciclare e riusare, creando però nuovi piatti e nuove prelibatezze. Come Continua a leggere..

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Food & Book a Montecatini: quando la cultura si unisce al cibo

Creato da Stefania Pianigiani Nessun Commento

Per una appassionata di cibo e di libri come me, è bello segnalare Food e Book, in programma a Montecatini Terme (Pistoia) dal 13 al 16 ottobre. Alle Terme Tettuccio si incontreranno scrittori che nei loro romanzi raccontano il cibo, chef che lo presentano nelle loro ricette e in libri di successo, autori di saggi Continua a leggere..

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Il Gourmettino, benvenuti al sud

Creato da Stefania Pianigiani Nessun Commento

Si pensa subito benvenuti al sud leggendo il menu de Il Gourmettino, il ristorante nel cuore di Firenze, dove lo chef Domenico Cilenti ha portato la cucina della sua Peschici. La ” garganica”Porta di Basso” è una delle cucine più apprezzate della Puglia, e avere la possibilità di gustarla anche nel capoluogo toscano, è un Continua a leggere..

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Torta Cacao e Nocciole al Malto d’Orzo (Senza Zucchero)

Creato da Viaggio e Assaggio Nessun Commento

Oggi prepariamo una torta golosa e cioccolatosa, perfetta per la colazione..una torta vegan a basso indice glicemico in quanto preparata con malto d’orzo, senza zucchero…da concedersi davvero senza sensi di colpa ;-) INGREDIENTI: 200 gr farina tipo 2 o farina di farro 50 gr fecola di patate una bustina lievito a base di cremor tartaro 100 Continua a leggere..

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Cornettini alla crema di nocciole

Creato da Alice Nessun Commento

Combatto la tua idea che è contraria alla mia ma sono pronto a battermi al prezzo della mia vita perché tu possa esprimere la tua idea, sempre e liberamente. (Sandro Pertini) In confronto a 20 anni fa, la consapevolezza sul cibo, che abbiamo tutti acquisito è ammirevole, ma la demonizzazione crescente è psicologicamente a parer Continua a leggere..

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