Le vellutate sono un vero comfort food: perfette, quando le temperature sono basse e si ha bisogno di qualcosa che riscaldi il corpo (e anche il cuore), e ottime in estate, magari senza l’aggiunta di panna o yogurt greco se si vuole stare leggeri.Le vellutate sono preparazioni semplicissime: verdure soffritte con un filo d’olio, Continua a leggere..
Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tipico pugliese, a base di seppie riempite con un ricco composto a base di uova poi cotte in forno. E’ un piatto ricco e saporito, perfetto per tutte le occasioni e per tutte le festività: per esempio, nella mia famiglia, le seppie ripiene al forno non Continua a leggere..
Rumori della strada, rumori della città. Mani in tasca, per riscaldarle dal freddo, occhi rivolti verso il cielo. Ascoltare quei rumori e sentirli lontani, persa nei pensieri. Sogni, ancora. Sogni e tanto. Il vento soffia, freddo. Taglia il viso, scompiglia i capelli. Lascia che i sogni volino in alto. Torni a casa. I rumori, quei Continua a leggere..
Oggi vi propongo i cornetti salati ideali per un aperitivo , un buffet, un antipasto oppure una merenda diversa dal solito. Si preparano velocemente e sono un sicuro successo. Ingredienti per circa 24 cornetti 300 g farina Manitoba 250 g farina O 1/4 di cubetto di lievito 60 g di olio di semi 250 g Continua a leggere..
La tisana detox con foglie di carciofo, limone e zenzero è efficacissima per la depurazione di primavera dell’organismo, si prepara in un attimo e può essere realizzata con gli scarti della cucina: le foglie dei carciofi, la scorza di limone e un pezzetto di zenzero fresco. E’ trascorso un po’ di tempo dall’ultimo post, Continua a leggere..
I qatayef detti anche ataif, sono dei dolci siriani noti anche in tutto il medio oriente. Sono davvero deliziosi, riempiti di crema di latte delicatamente profumata di fiori d’arancio o di rosa, leggerissimi perché fatti solo di acqua, farina e latte. La crema di latte tradizionalmente usata è l’ashta, non è altro che la caseina del latte Continua a leggere..
Eccomi…ce l’ho fatta!!!! L’assenza è stata lunga ma per fortuna non dovuta a nessun evento spiacevole. Anzi…. Diciamo che mi sono presa un periodo di stand by…necessario, a volte, per riordinare le idee e soprattutto per ricaricare le energie, spese in altre sfere. E con l’arrivo dell’estate ( anche se quest’anno ha un pò tardato!!!) Continua a leggere..
La ricetta delle CIAMBELLINE AL VINO è un classico del centro Italia. Si tratta di una ricetta semplice, sia per quanto riguarda l’esecuzione che gli ingredienti. Sono deliziose ad ogni ora, perfette per la colazione, irresistibili con il caffè o come dolce pausa pomeridiana insieme ad una bella tazza di thè. La ricetta base può Continua a leggere..
Il caramello salato è tra i sapori dolci per i quali vado matta. Se come me ami il suo gusto irresistibile, ma non lo hai ancora preparato in casa, è tempo di rimediare. I passaggi da seguire per preparare il caramello salato sono pochi e semplici. Tuttavia occorrono attenzione e precisione perchè , come ogni Continua a leggere..
L’insalata di farro è un piatto completo e salutare da arricchire con gli ingredienti più vari. Se solitamente preferisci consumarla nei periodi estivi, qui la trovi in una versione invernale gustosissima, perfetta per la schiscetta! Per quanto mi riguarda, a tavola la noia è dietro l’angolo ed è nella varietà che si nasconde il segreto Continua a leggere..
