Il pandarancio è un dolce siciliano che ha la particolarità di utilizzare l’arancia con tutta la buccia; è un dolce semplice, dagli aromi agrumati molto intensi, naturale, senza ingredienti stravaganti, adatto a tutti, anche ai celiaci se si sostituisce la farina di frumento con quella di riso; è solare come la mia Terra. Volendo Continua a leggere..
Tiramisù con pan di stelle senza uova Un dolce golosissimo arricchito con mascarpone e biscotti pan di stelle. Velocissimo da realizzare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 6/8 persone Costo: Basso Ingredienti Biscotti Pan di Stelle 300 g Mascarpone 500 g Il latte condensato Nestlé 200 g Caffè 1 tazza da tè Preparazione Preparare Continua a leggere..
Cotechino fresco con lenticchie Un classico dei classici della tradizione italiana per le feste di Natale, Il cotechino fresco ha bisogno di un paio di accorgimenti per risultare perfetto, ma non richiede grandissime doti culinarie, cosi come la cottura della lenticchie, preparate con pomodoro, aglio e prezzemolo. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: Continua a leggere..
La giusta sequenza e i piccoli accorgimenti per un risultato perfetto. Si sa, col Tiramisù non si sbaglia mai… piace proprio a tutti. Io lo faccio come una volta, con tuorli e albumi montati, anche se, in molti, ormai, tendono a usare la panna montata al posto di questi ultimi, per evitare di inserire le Continua a leggere..
buongiorno e soprattutto buon anno ultimamente sono stata poco presente ma la voglia di fare non c’è stata quella di proporre invece tanto ho cucinato e qualche volta fotografato ho tanto guardato in giro e voi così attivi mi avete invogliato a fare ecco oggi ritorno con un piatto caldissimo il meteo qui ha messo Continua a leggere..
Soltanto i grandi uomini… Possono avere grandi difetti..Francois de La Rochefoucauld ( 1613-1680) L’aforisma recita che solo i grandi uomini possono avere grandi difetti.Questo si poteva affermare nel XVII secolo.Ma ora nell’epoca in cui viviamo possiamo affermare che anche piccoli uomini possono aver grandi difetti..anzi enormi!Manca il senso di dignità per il ruolo istituzionale ricoperto, Continua a leggere..
La Torta dei Re Magi o Gallette des Rois, è un dolce tipico franco-belga per la festa dell’Epifania. Tutte le famiglie in questi paesi preparano la Gallette des Rois per il 6 gennaio. Tradizionalmente fatta da una pasta sfoglia e da una crema frangipane alla mandorla è di semplice preparazione. E’ tradizione che all’interno si Continua a leggere..
Ingredienti 1 filetto di manzo 50 gr farina “00” 2 uova intere 50 gr pan grattato 100 gr granella di mandorle 42 gr caffè solubile 2 arance 2 finocchi Sale q.b. Polvere di caffè q.b. Olio evo q.b. Preparazione Taglia il filetto a bocconcini dal diametro di 3-4 cm. Prepara il caffè, mettilo in una Continua a leggere..
Pizza di patate con prosciutto cotto e mozzarella gustosa e molto semplice da preparare; ideale da servire come secondo o antipasto. Molto simile al gâteau la pizza di patate con prosciutto cotto e mozzarella è un’ ottima alternativa al solito tortino di patate e tagliato a quadrotti diventa un antipasto sfizioso che piace a tutti. Continua a leggere..
Ingredienti per 2 porzioni 170 gr riso carnaroli 250 gr broccoletti puliti 1 scalogno 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 500 ml brodo vegetale sale integrale di Cervia q.b crema di aglio nero Nero Preparazione Pulire i broccoletti lavarli e farli a pezzi ; cuocerli al vapore spolverare del sale. Quando saranno cotti frullare Continua a leggere..
