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Con la crema preparata per le pastel de nata di martedì, ho scoperto che si può preparare un dessert al cucchiaio eccezionale. Potete cuocere la crema in un unico tegame oppure già porzionata in ciotoline, il risultato sarà simile ad un budino ma dal sapore di caramello intenso.Simile alla crema catalana ma senza bisogno di Continua a leggere..

Le castagnole alle mele uvetta e pinoli sono un dolce di Carnevale davvero buono e goloso, facile da preparare..e ovviamente fritto! Queste castagnole sono una tira l’altra, rese ancora più golose dall’aggiunta, nell’impasto, di pezzettini di mela, uvetta e pinoli..una vera delizia! Se cercate altri dolci di Carnevale da preparare proprio in questo periodo, date Continua a leggere..

Non so se è capitato anche a voi di constatare la pesantezza allucinante di gennaio quest’anno.Febbraio, al contrario, mi sta sembrando un mese impercettibile.E’ corto, se sei fortunato puoi riscontrare un pò di sole durante la giornata e soprattutto apre le porte ad un mese importante per me. Marzo. E quest’anno, lo è anche un pò di più, Continua a leggere..

Le girelle di castagnole fritte sono dei dolci golosi da preparare per festeggiare il Carnevale. Sono facilissime e seguono la classica ricetta delle castagnole, con la differenza che in questo caso si formano dei filoncini sottili che, in seguito, sono arrotolati su loro stessi. Anche in questo caso gli ingredienti possono variare in base ai Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina di mandorle, 230g zucchero, 2 albumi, 1 cucchiaio di latte, ciliegine candite Mescolare la farina di mandorle con lo zucchero, unire gli albumi e il latte, impastare fino ad ottenere una massa morbida ed omogenea. Mettere l’impasto in una sac à poche con la punta a stella, e su una teglia foderata Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g. Di farina 00 200 g. Di zucchero 100 g. Di amido di mais 3 uova 80 g. Di olio di semi 125 g. Di yogurt alla vaniglia 1 bustina di lievito per dolci La buccia di 1 arancia 150 g. Di gocce di cioccolato 1 pizzico di sale Zucchero a velo q. Continua a leggere..

Ricette della mia amica Benedetta Rossi del blog Fatto in casa da Benedetta Pasta frolla al cacao Crostata di marmellata Ingredienti per la Frolla al Cacao (stampo rotondo da 26-28 cm): 2 uova intere 110 g di zucchero semolato 280 g di Farina Multicereali – Molino Grassi  80 ml di olio di semi di girasole 20 g Continua a leggere..

Cenci di carnevale al forno I cenci di carnevale al forno sono buoni? Ma i cenci si fanno fritti! Sono d’accordo ma provarli al forno è un attimo. La differenza tra le due cotture è notevole, direi che i cenci fritti sono friabili e quelli al forno scrocchiarelli ma ugualmente buoni. Niente olio per friggere, Continua a leggere..

La torta palpiton è tipica del mio territorio (il biellese) e, in particolare, di Mongrando. La ricetta nacque per recuperare gli avanzi di pane; è un dolce davvero squisito nella sua semplicità: pane bagnato nel latte, amaretti, uvetta, pere e cacao sono gli ingredienti principali… Tutto questo secondo la disponibilità ed i gusti di chi Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 100g semola rimacinata, 270ml acqua, 15ml olio, 10g zucchero, 10g sale, 1 bustina lievito di birra liofilizzato, 400g polpa di pomodoro, 300g wurstel a rondelle, 330g spinaci surgelati, 100g mozzarella a dadini, 60g grana grattugiato, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Riunire nell’impastatrice le farine con l’acqua tiepida, l’olio, lo zucchero, Continua a leggere..