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Gli spaghetti e friarielli sono un semplice e gustoso primo piatto vegetariano di origine Campana, ma molto diffusi in tutto il mezzogiorno. I friarielli sono ricchi di sali minerali, vitamine ed antiossidanti e hanno un elevato contenuto di potassio e di calcio. Ingredienti (2 persone) 180 gr di spaghetti 150 gr di friarielli già puliti Continua a leggere..

Scaloppine ai funghi e latte Un secondo facile, veloce e gustoso con fettine di pollo cotte nel latte ed insaporite con i funghi. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Petto di pollo 4 fette Funghi champignon 400 g Burro 30 g Aglio 1 spicchio Farina q.b. Latte Continua a leggere..

Avevo preparato delle bellissime e freschissime biete colorate saltate in padella con uno spicchio d’aglio, ce n’erano di verdi, arancioni, viola e avevo aggiunto una patata tagliata a cubetti. Non avevo le idee ben chiare su come utilizzarle, non sapevo se farci una frittata o una zuppetta, magari con l’aggiunta di qualche cereale. Il marito Continua a leggere..

Zucchine sabbiose in padella croccanti e gustose, un contorno semplice e veloce da preparare perfetto per accompagnare secondi a base di carne e pesce. Le zucchine sabbiose in padella sono anche senza glutine in quanto per la panatura ho usato farina di mais e pangrattato senza glutine.  

Vi piacciono i carciofi? A me molto, quando li mangio la mente vola lontano: rivedo il mio papà che li gusta con piacere, serbando per ultimi i loro gambi che, a suo parere, erano la parte migliore…E aveva ragione: sono la parte più ricca di sapore, l’unica precauzione da prendere è quella di “sbucciarli” con Continua a leggere..

Ormai ci vanno a nozze con tutto, le mie verdurinee oggi Venerdi di magro le aggiungo al pesce!! Per chi non è a dieta..volendo.. bastera’ unire condimenti a vs gusto e soffriggere!! INGREDIENTISpinaci (NON congelati) …lavati  e  x pochissimi minuti stufati in padella con solo acqua grondantecalamaro.. pulito lavato e  tagliato a rondelleaglio tritatosalsa di Continua a leggere..

Frittata di spaghetti Ricetta di riciclo ideale come secondo piatto, antipasto o anche da portare con se nelle scampagnate dal momento che è ottima anche fredda. Un piatto appetitoso adatto per riutilizzare la pasta avanzata del giorno prima, si può utilizzare qualsiasi tipo di pasta ed è sempre ottima. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Continua a leggere..

Parmigiana di alici Chi ha detto che la parmigiana deve essere solo di melanzane? Ecco un’ottima alternativa alla classica parmigiana e soprattutto un ottimo modo per far mangiare il pesce ai bambini, soprattutto il pesce azzurro conosciutissimo per le sue proprietà nutritive: PARMIGIANA DI ALICI. PROVATE ANCHE: PARMIGIANA CLASSICA DI MELANZANE PARMIGIANA DI GAMBI DI CARCIOFO PARMIGIANA BIANCA DI ZUCCHINE PARMIGIANA Continua a leggere..

Tagliatelle rustiche ai carciofi, ottimo primo piatto ricco di fibre e sapori semplici.Molto semplici da preparare e se fatte con tagliatelle preparate in casa sarà un piatto eccezionale ma ottimo anche con pasta integrale normale di ottima qualità. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 30 minuti Porzioni: 4 Costo: Basso Ingredienti 3 Carciofi 40 g Mandorle Continua a leggere..

Questo è un contorno velocissimo da preparare. Ve lo consiglio se avete poco tempo per cucinare, quando tornate a casa dall’ufficio. Per renderlo ancora più veloce potete acquistare le buste con gli spinaci freschi già pronti per la cottura. INGREDIENTI 400 g di spinaci freschi 1 spicchio d’aglio Olio extravergine di oliva Sale PREPARAZIONE Lavate Continua a leggere..