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Ingredienti: 700g zucca a dadini, 200g salmone affumicato a fettine, 150g farina OO, 850ml latte, 2 uova, 50g burro, 80g grana grattugiato, 10 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepeMettere in una terrina 100g di farina setacciata con un pizzico di sale, diluire a filo con 250ml latte sbattendo con una frusta e Continua a leggere..

  Che ne dite di preparare le focaccine?  Provate questa ricetta facile facile da preparare con o senza il Bimby, seguendo la mia ricetta passo passo. Ingredienti500 g di farina 0300 ml di latte1/2 cubetto di lievito50 g di olio10 g di zucchero10 g sale Procedimento  senza BimbyScaldare il latte appena (temperatura al dito), aggiungere Continua a leggere..

Frittatine di pasta alla nerano con guanciale Una tira l’altra! Queste frittatine di pasta alla nerano con guanciale sono una ricetta sfiziosa, rivisitazione del classico primo piatto napoletano, che piacerà davvero a tutti. Ingredienti 8 porzioni 250 gr bucatini 500 gr besciamella q.b. olio di semi 250 gr zucchine 100 gr Provolone del Monaco 70 gr guanciale 1 uovo 250 gr farina 00 Continua a leggere..

Questo Plumcake alle noci e miele è quello che ci vuole in questo momento. Umido, morbido, poco dolce ed incredibilmente confortevole. Si, perché per me le noci sanno di autunno, di casa, di cose buone che rassicurano. E questo plumcake è un dolce adatto per una sana colazione o per accompagnare un tazza fumante di Continua a leggere..

  L’ho chiamata così perchè è molto morbida e si sbriciola un po’ ma è molto buona, da provare. Ingredienti: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 5 gr cremortartaro, 85 gr sciroppo d’acero, 60 gr olio d’oliva (o altro olio a piacere), 80 gr acqua, 50 gr cioccolato fondente. Preparazione: Sciogliere il cioccolato Continua a leggere..

Fare la piadina in casa è semplice. Non occorre nessun tipo di aiuto meccanico, solo un pochino di manualità. E in questo periodo che siamo obbligati a stare in casa, a volte è bello fare ricette semplici e che riportano agli spuntini fatti in giro. La piadina è un piatto anche economico, perché con veramente Continua a leggere..

  Ho preso spunto da una ricetta di Claudia, ho fatto qualche variante negli ingredienti e nel procedimento. Ho utilizzato la zucca castagna o Hokkaido, ho aggiunto alcune gocce di estratto di Rum ed il cacao amaro per avere una torta variegata. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 300 g circa di Continua a leggere..

Dolce tipico simbolo del Natale insieme al pandoro, il panettone è un prodotto unico nel suo genere e icona assoluta della pasticceria italiana dell’eccellenza.  L’origine della ricetta non è chiara ancora oggi, infatti viene contesa fra diverse leggende e attribuzioni più o meno plausibili, ad ogni modo da secoli questo dolce rappresenta la festività natalizia Continua a leggere..

L’11 Novembre è tradizione nella provincia di Venezia preparare il dolce di San Martino. Se dovessi spiegare a persone di altre province di cosa si tratta potrei definirlo un super biscotto di pasta frolla farcito di glassa e cioccolatini e caramelle.  Nella versione più antica veniva preparato anche con la cotognata.  Il dolce ha la Continua a leggere..

 Cosa fai con le banane troppo mature?  Ne approfitto per fare biscotti, frittelle o frullati… ma questa volta ho fatto una mini torta al cioccolato e banana.  È abbastanza facile da fare e anche con questa torta puoi porre fine a quelle voglie di qualcosa di dolce … e nel modo più sano possibile. Ingredienti. Continua a leggere..