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 E’ una lasagna con i prodotti di stagione purea di zucca Delica, funghi pleaturus; arricchiti dalle salsicce di maiale sbriciolata e provola affumicata. Ingredienti: 250 g di sfoglie per lasagna già pronte o se si vogliano fare in casa vedere qui 500 g circa di polpa di zucca Delica 250 g di funghi pleaturus 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate, 130g farina O, 1 uovo, 200g fagiolini spuntati e tagliati a 1/2, 230ml latte, 100g pesto di basilico (il mio, leggi qui) 50g grana grattugiato, saleMettere le patate in una pentola, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocere per 30 minuti, scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una capiente Continua a leggere..

                                         Difficilmente espongo sui social le mie opinioni, non mi piace, ma oggi mi permetto di esprimere un mio pensiero. Tengo a precisare che non mi schiero con nessuno e che cerco di mettermi nei panni Continua a leggere..

I cantucci al cioccolato sono una variante dei classici cantucci toscani alle mandorle, conosciuti e apprezzati ormai in tutto il mondo. Questi biscotti sono abbastanza facili da fare.  La loro particolarità sta nella fase di cottura in quanto prima si cucinano a filoncini e poi si rimettono nuovamente in forno affettati per renderli ancora più Continua a leggere..

  I cruffins  sono dei dolci lievitati tipo brioche sfogliati e farcite con zucchero e cannella. Come base ho usato la mia ricetta delle ‘focaccine con noci caramellati’ (walnut cinnamon buns) e le ho trasformati in Cruffins alla cannella.  Potete arricchire la farcitura con l’aggiunta di frutta secca. L’impasto lievitato viene steso sottilmente in tanti rettangoli Continua a leggere..

 INGREDIENTI: 300 g farina di semola rimacinata 200 g farina 0 2 patate lesse piccole 200-250 ml Acqua 1 cucchiaio Olio di oliva 2 cucchiaini Sale 7 g Lievito di birra fresco 7-8 pomodorini freschi 50 g olive nere denocciolate Olio di oliva Origano PREPARAZIONE: Mescolare le 2 farine nella ciotola della planetaria o sul Continua a leggere..

  Plumcake allo yogurt è un dolce semplice e genuino a base di yogurt, zucchero, uova e farina. INGREDIENTI: 150 gr di farina ’00 50 gr di fecola di patate 200 gr di yogurt greco 3 uova grandi 180 gr di zucchero 100 ml di olio di semi di girasole 1 cucchiaino di estratto di Continua a leggere..

Ingredienti: 500g mele rosse a fettine sottili, 400g ricotta, 170g zucchero, 100ml latte, 100g farina OO, 2 uova, 5g bicarbonato di sodio, cannella in polvere, zucchero a velo Sbattere a crema la ricotta con lo zucchero, diluire con il latte, aggiungere le uova una per volta, una generosa presa di cannella, intridervi la farina setacciata con Continua a leggere..

 INGREDIENTI: Per la base: 250 g di biscotti 30 g di farina di cocco 20 g di cacao 150 g di burro Per la farcia: 120 g di farina di cocco 120 g di zucchero 50 g di burro 100 ml di panna (da lasciare liquida) 250 g di mascarpone 200 ml di panna (da Continua a leggere..

I muffin al miele sono dei dolcetti monoporzione molto semplici da fare in casa, realizzati con classici ingredienti come uova, olio, zucchero e farina ma con l’aggiunta di un ingrediente straordinario a base di nettare di fiori prodotto dalle api: il miele. Ideali per una colazione sana e genuina, questi muffin al miele si preparano Continua a leggere..