FOOD BLOGGER: Laura Coppola

Gli ultimi post di Laura Coppola

Pasta e fagioli

  INGREDIENTI: – 70 – 90 gr di pasta mista o tubetti – 250 gr di fagioli borlotti o cannellini lessati (in scatola oppure secchi da mettere a bagno e lessare) – 180 di pomodori allungati freschi (vanno bene anche pelati) – Cipolla – 3 -4 cucchiai di olio extravergine – Rosmarino – sale - Continua a leggere..

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Parmigiana di zucca

 La parmigiana di zucca è un secondo piatto autunnale gustoso e filante: una ricetta facile e veloce, da preparare con la zucca tagliata a fette sottili, cotta in forno, e poi assemblata con strati di prosciutto cotto, provola affumicata e parmigiano grattugiato e passata di nuovo in forno, fino a ottenere una parmigiana di zucca Continua a leggere..

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Crostata di ricotta

 INGREDIENTI: – 300 gr farina 00 – 100 gr zucchero  – 120 gr burro – 1 uovo intero – Mezza bustina di lievito per dolci  – Una bustina di vanillina – La scorza grattugiata di una arancia bio  – 2 cucchiai di latte solo se serve. PREPARAZIONE: Amalgamare tutti gli ingredienti velocemente formando un panetto, Continua a leggere..

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Polpettone alle verdure

 INGREDIENTI: – 800 grammi patate – 1 carota – 2 zucchine – 2 melanzane  – 1 sedano verde cuore – 200 grammi pomodorini ciliegini – 1 cipollotto – 100 grammi ricotta – 1 uovo – 1 tuorlo – 80 grammi pangrattato – 40 grammi grana padano grattugiato – 5 foglie basilico – q.b. timo - Continua a leggere..

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Crostata morbida alla crema di nocciola

  INGREDIENTI: – 180 gr di farina 00 – 100 gr di zucchero – 3 uova – 3 cucchiai di latte – 1 bustina di lievito – 55 gr di burro – 1 pizzico di sale Per la farcitura – 350 g Nutkao – nocciole x guarnire PREPARAZIONE: In una ciotola metti il burro morbido Continua a leggere..

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Risotto con Zucca speck e provola

 INGREDIENTI: ( X 4 persone) – 350 gr ‏Riso carnaroli – 400 gr ‏Zucca – Q.B. ‏Brodo vegetale – N. 1 ‏Cipolla – 150 gr Speck a dadini  – 4 cucchiai ‏Parmigiano grattugiato – Mezzo bicchiere ‏Vino bianco – Q.B. ‏Sale e pepe prezzemolo – 250 gr di provola dolce PREPARAZIONE: Ciao a tutti! Oggi Continua a leggere..

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FREDDI Dolciaria partnership

FREDDI DOLCE APPETITO Golosi istanti di piacereper accontentare proprio tutti È così che i nostri dolci sono sempre la risposta ai gusti di ciascuno e a ogni piccolo, indimenticabile momento di dolce appetito. C’ERA UNA VOLTA…UNA STORIA DI DOLCEZZE!  1949 Nel centro storico di Castiglione delle Stiviere nasce la pasticceria Freddi, gestita con passione ed entusiasmo dal Continua a leggere..

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Panini di zucca per Halloween

 INGREDIENTI: – 10gr di Lievito di Birra – 250gr di Farina 00+q b – 300gr di Acqua – 15gr di Zucchero  – 300gr di Farina Manitoba  – 300 gr di Zucca cotta in forno e schiattata – 50 ml di Latte – 50 gr di Burro  – 15 gr di Sale  – 2 Cucchiai di Continua a leggere..

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Taralli fatti in casa sugna e pepe

  INGREDIENTI NORMALI: – 300 gr di Farina 00  - 70 ml di Acqua  - 150 gr di Strutto  - 15 gr di Sale  - 2 Cucchiaini di Pepe nero  - 120 gr + 30 di Mandorle sgusciate INGREDIENTI PER IL LIEVITINO: – 100 gr di Farina – 80 ml di Acqua – 8 gr Continua a leggere..

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Dolcetti alle mandorle

Dolcetti alle mandorle,croccanti fuori e morbidi dentro una goduria,irresistibili!Semplici e dal successo assicurato!Se ami le mandorle come me non farteli sfuggire sono eccezionali!  INGREDIENTI: – 250 g Mandorle – 250 g Zucchero – 65 g Albumi (2) – 1 bustina Vanillina PREPARAZIONE: Metti nel mix le mandorle e lo zucchero semolato Frulla VELOCEMENTE fino ad Continua a leggere..

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