Tag Archives: farina

SHORTBREAD FINGERS

Non provare mai a spiegare il computer ad un profano… E’  più facile spiegare il sesso ad una vergine..Robert A. Heinlein ( 1907-1988) Lo Short bread è un tipico biscotto scozzese e il nome ad esso conferito indica una notevole friabilità…E’ possibile trovarlo in tre formati: gli shortberad fingers di forma allungata e piuttosto spessi Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di riso carrarina.

Ingredienti: per 6 persone 150 g di riso 500 g di zucchero 15 uova un litro di latte un Bicchierino d’anice buccia di limone grattugiata 2 Cucchiai di farina …

Continua a leggere..

La Stroscia

Antico dolce ligure tipico dell’imperiese , e più precisamente del comune di Pietrabruna di cui ne è l’ emblema culinario , La Stroscia è una sorta di torta  , friabile e croccante a base di olio d’oliva . Il termine Stroscia , che in dialetto significa , spezzare , rompere , non poteva esser più azzeccato Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pancakes con farina di farro integrale. My very first time.

Da tempo impazzano sul web. Hanno un aspetto solare, invitante, sofficissimo. Sono i mitici pancakes. Da secoli mi ero ripromessa di prepararli. Esattamente da quando, qualche anno fa, uscì con la rivista di cucina Sale & Pepe un allegato interamente dedicato alla cucina made in USA. Finalmente, domenica mattina, rinunciando all’ora in più di sonno che Continua a leggere..

Continua a leggere..

TORTINE PARADISO AL COCCO

 RICETTA DI: TERESA DE TULLIO Ingredienti per circa 7-8 tortine: 40gr di farina 00, 80gr di fecola di patate, 40gr di farina di cocco, 160gr di zucchero, 3 uova, 140gr di burro, 1 vanillina, 1 bustina di lievito per dolci. Lavorate il burro con le uova e lo zucchero. Aggiungete le farine, il lievito e Continua a leggere..

Continua a leggere..

SPATZLE di SPINACI alle VERDURE

Ingredienti: 250g farina OO, 200g spinaci lessi tritati, 3 uova, 80g pancetta affumicata a dadini, 80g grana grattuggiato, 1 vasetto (175g) di Pestati Barilla alle verdure mediterranee, noce moscata, olio, sale Inserire nel mixer le uova con gli spinaci, 40ml di acqua, una bella grattata di noce moscata e salare; frullare fino a ridurre il tutto Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ravioli carciofi e basilico.

Ogni partenza è diversa, unica.Le emozioni che provi cambiano a seconda di dove vai, dei motivi per cui parti..E poi ancora, partire in compagnia, partire da soli…Il giorno prima del fatidico momento (atteso o temuto? atteso e temuto?) ognuno prova sensazioni diverse..Domani partirò per Rimini e inizierò ufficialmente la stagione estiva lavorando; io rientro in Continua a leggere..

Continua a leggere..

Mini camille con farina di farro

Mini camille con farina di farro Oggi Cucina Mirco Le mini camille con farina di farro sono tortine perfette per la colazione o merenda, soprattutto per i nostri bambini. Vediamo come prepararle in… Mini camille con farina di farro Oggi Cucina Mirco

Continua a leggere..

Cornetti sfogliati facilissimi: ottimi da farcire, buonissimi anche da soli! Impasto fatto con la planetaria.

Tempo fa con Blade ci siamo cimentati nella preparazione di questi cornetti molto semplici e golosi.Potete consultare la ricetta dell’amica amica Uccia a questo link, da cui abbiamo preso completamente spunto:https://www.youtube.com/watch?v=5ns1oI4zqxoPoichè a nostro parere non sono eccessivamente dolci, li abbiamo trovati ottimi anche con farciture salate, ideali per un buffet quindi! Cornetti sfogliati!  Ingredienti per Continua a leggere..

Continua a leggere..

Ravioli di melanzane – La ricetta in cinque mosse

Ravioli di melanzane  Ingredienti   – 400 g di farina – 3 tuorli – 2 melanzane medie – 1 ciuffo di basilico – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 bicchiere e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva – 3 pomodori maturi – 1 spicchio di aglio – 150 g di ricotta salata grattugiata - Continua a leggere..

Continua a leggere..