Tag Archives: farina

Crostata di kamut con fragole e limone (vegan)

Sono certa di avervi già raccontato più e più volte della mia grande passione per le fragole. In stagione, quando le vedo belle, sode e sugose, non mi limito mai ad un solo cestino, ma abbondo e mi ritrovo sempre con una gran quantità di questi succulenti frutti che però durano solo pochi giorni. Mi Continua a leggere..

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Brioche fiordilatte

Da quanto sono diventata “mamma” del mio lievito madre, mi diverte provare tante ricette che, alla fine, non sempre mi danno grande soddisfazione, ma con questa brioche, ho amato infinitamente il mio lievito, la ricetta e la brioche che n’è derivata La ricetta è di Flabres de sucre ed è assolutamente D-I-V-I-N-A e pure poco impegnativa.Vi Continua a leggere..

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Brioche fiordilatte

Da quanto sono diventata “mamma” del mio lievito madre, mi diverte provare tante ricette che, alla fine, non sempre mi danno grande soddisfazione, ma con questa brioche, ho amato infinitamente il mio lievito, la ricetta e la brioche che n’è derivata La ricetta è di Flabres de sucre ed è assolutamente D-I-V-I-N-A e pure poco impegnativa.Vi Continua a leggere..

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Potato bread – Panini di patate

In contemporanea con la lettura del libro sulla cucina celtica ,che potete trovare recensito qui ,ho voluto sperimentare una ricetta.Ho scelto i panini di patate ovvero ” Potato bread “. Ingredienti : ( tra parentesi le mie modifiche ) – 1 tazza di purè di patate tiepido – 1 tazza di farina autolievitante  ( quasi 2 Continua a leggere..

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GNOCCO FRITTO EMILIANO

  RICETTA DI: Fiorella Puntillo Ingredienti: 1 kg di farina 400 gr di latte 250 gr di panna liquida 20 gr di lievito Sale q.b. Scaldare leggermente la panna con il latte e aggiungerci il lievito. In un contenitore mettere la farina con il sale (1 cucchiaio scarso), versare il latte e mescolare, lavorare l’impasto Continua a leggere..

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Frutti di mare gratinati

I frutti di mare gratinati sono l’alternativa invernale all’insalata di mare. La ricetta si prepara facilmente e può essere servita sia come sostanzioso contorno, che come secondo, in questo caso bisogna aumentare la porzione. Ingredienti (per 4 persone)  3 Kg di molluschi bivalvi di vario genere 1/ 2 Kg di farina di grano 3 uova Continua a leggere..

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Torta allo yogurt light senza glutine / Light gluten-free yogurt cake recipe

Ingredienti: 2 uova intere 1 vasetto di zucchero di canna grezzo 3 vasetti di farina senza glutine 1/2 vasetto di olio di semi 1/2 vasetto di latte 125 gr di yogurt naturale 1 bustina di lievito in polvere per dolci 1 bustina di vanillina Procedimento: Accendere il forno. Sbattere le uova con lo zucchero, unire Continua a leggere..

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Crostata di Pâte Sucrée con Crema di Nocciole

La crostata di pâte sucrée con crema di nocciole è un dolce irresistibile realizzato con base di pâte sucrée, una sorte di pasta frolla di origine svizzera, molto dolce e preparata con un mix di farina bianca e farina di mandorle, farcita con un goloso e corposo strato di crema di cioccolato e nocciole. La crostata di Continua a leggere..

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Pâte Sucrée

La pâte sucrée è un impasto di base, di origine svizzera, simile alla pasta frolla. La pâte sucrée è una base molto dolce, preparata con un buon quantitativo di burro, ideale per essere utilizzata per la cottura alla cieca. Questa pasta è aromatizzata con i semi del baccello di vaniglia, il che le permette di avere un sapore molto Continua a leggere..

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Tumminia portami via

Questa farina mi è stata regalata dalla mia amica Alessandra la quale aveva sentito che non la conoscevo e si è precipitata. Grazieeee  questo pane lo dedico a te! La farina tumminia integrale è una farina che si produce in Sicilia, nella zona di Castevetrano, un tipo di grano duro antico dal colore grigio, dalla Continua a leggere..

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