Tag Archives: farina

Jamaican Bread – Pane con farina di canapa sativa

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Mi trovavo in un negozio di prodotti biologici a spulciare tra gli scaffali delle farine e in mezzo a tante, ho individuato una strana polvere di colore verde scuro, molto sabbiosa: era farina di canapa sativa

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Caggiuniti dolci tipici della tradizione molisana.

Ingredienti: Per la pasta:     450 g di farina     150 g di zucchero     80 g di burro     2 uova    …

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Sbrisolona ricotta e gocce di cioccolato

Tanti Auguri a Me ..Tanti Auguri a Me!!!!!!!!Per quei pochissimi esemplari, umani e non, che nutrissero ancora dei dubbi sul fatto che oggi sia il Mio compleanno ecco a voi il primo dei molteplici dolci dell’occasione.Logicamente dirvi che è delizioso, fantastico, buonissimo… è riduttivo…..Ingredienti per la base; 300 gr di farina (io semi integrale) 100 Continua a leggere..

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Pici: basic recipe

La ricetta dei pici è una tra le più povere che ci siano. Inutile girarci intorno, è inevitabilmente nata dalla mancanza delle uova, perciò le nostre stupende massaie toscane hanno aguzzato l’ingegno e creato una pasta sublime solo con due semplici ingredienti: acqua e farina. Io ho volutamente utilizzato una farina macinata a pietra perchè Continua a leggere..

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Pan brioche classico per la colazione

Ieri pomeriggio avevo voglia di un dolce classico e semplice da preparare per la colazione di stamattina. Sono andata a rispolverare una vecchia ricetta di un pan brioche, che mi aveva dato anni fa una mia cara amica, e non ho voluto cambiarne nemmeno una virgola. Questa volta non ho utilizzato farine alternative alla farina Continua a leggere..

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"LITTLE HEARTS" OF SPELT WITH WILD BERRIES JAM – Cuoricini di farro con marmellata di frutti di bosco

Ingredients for 30 waffles:200 grams of wheat flour type 00150 gramm of whole spelled flour100 grams of almond flour150 grams of milk1 organic egg40 grams of butterhalf a teaspoon of orange essencejam berries preparationIn a bowl place the flour, melted butter, egg and milk. Knead well until dough is smooth and homogeneous. Then formed a Continua a leggere..

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Panini per hamburger integrali!

Avete presente quei giorni, quando sale la voglia matta di un bell’ hamburger? A me è capitato e mi sono detta..perchè no, gli ingredienti li ho..io impasto!   Ingredienti: 300 gr di farina semintegrale di tipo 1 (io Petra 5) 150 gr di farina integrale (io Petra 9) 30 gr di germe di grano in Continua a leggere..

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orsetti di pan brioche

dosi per 8 orsetti ingredienti 300g di farina 200g di farina manitoba 3 uova + 1 tuorlo 2,5 dl di latte 100g di burro  100g di zucchero  25g di lievito di birra chiodi di garofano sale fate intiepidire il latte versatene 6 cucchiai in un bicchiere  con 1 cucchiaino di zucchero  e scioglietevi  il lievito  Continua a leggere..

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Con e Senza Bimby, Pizza di Polenta con Mais, Tonno ed Emmental

Con Bimby, Pizza di Polenta con Mais, Tonno ed Emmental Ingredienti:  Per la base: 450 gr di farina di polenta (io ho utilizzato la Farina di Mais e Grano Saraceno per Polenta di Cascina Artusi), sale q. b., 1 litro e 1/2 d’acqua q. b..  Per la farcitura: 1 scatoletta di tonno al naturale, un pezzettino di Continua a leggere..

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Muffin limone e anice stellato

Oggi prepariamo insieme uno dei dolcetti per colazione e merenda più apprezzati: i muffin. In archivio troverete un po’ di ricette di muffin di vari tipi (cioccolato, frutta, spezie..) e con diverse grammature. Questo che vi propongo è invece un fresco muffin al sapore dell’anice stellato e del limone. Ingredienti per circa 10 muffin: 250 gr. di Continua a leggere..

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