FOOD BLOGGER: Maria Vecchi

Emiliana di origine ma ora vivo in Francia , adoro il loro modo di vivere e lo racconto nel mio blog

Gli ultimi post di Maria Vecchi

La quinta essenza dell’ Anguria

IL GELO DI MELLONE Vi ho già detto che ogni estate mi innamoro di una ricetta e la eleggo protagonista assoluta del periodo più assolato dell’anno Questa volta a pilotare  la scelta  è stato il fiore del gelsomino di inizio estate , quando al tramonto intensifica il suo profumo che diventa così penetrante e inconfondibile Continua a leggere..

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Coltivazione Sinergica

Studio di una coltivazione sinergica     Quale è il modo migliore di procurarsi verdure o erbe che non siano state trattate con pesticidi o non siano raccolte da diversi giorni perdendo cosi la loro energia vitale ?? E’ piantarle e coltivarle con le proprie mani , saprete cosi esattamente da dove vengono , quali nutrimenti Continua a leggere..

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Pensavo ……

 Pensavo …… Sono esattamente piu’ di 20 anni che cucino e ne ho fatto anche la mia professione . Le cose poi cambiano e io dico sempre ‘purtroppo le cose cambiano’ , ma il cambiamento fa parte del pacchetto fin da quando nasciamo .    E cosi invece di combatterlo e spendere tante energie , Continua a leggere..

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Un Insalata Russa

Insalata  all’ Italiana o alla Oliver o …. Ecco un fatto curioso circa l’insalata russa:  essa prende nomi diversi in funzione della nazione in cui viene preparata e generalmente viene riferita ad un paese estero; così in Germania è all’ italiana, in Russia alla Oliver oppure alla polacca o alla genovese, mentre in Italia è Continua a leggere..

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I Canederli

 Canederli ai funghi porcini  Ormai ho preso la strada delle polpettine , se cosi si possono chiamare queste grosse palline che in realtà  sono un primo piatto caratteristico del  Trentino Alto Adige , regione nel nord est dell’ Italia con panorami alpini mozzafiato .  Mi piacciono le ricette in cui si mescola tutto in una Continua a leggere..

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Non chiamarla zuppa

La Creme Vichyssoise Anche questa tempesta é passata . L’ hanno chiamata la tempesta di Natale , ma di magico non aveva niente .  L’ inverno in Bretagna non é che sia una cosa semplice specie sulle coste ; Adesso so cosa vuol dire tempesta qui , mare che fa paura con onde altissime che Continua a leggere..

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Risotto con gli scampi

Il risotto Fare un buon risotto non é per niente facile , ma se si usano alcuni piccoli accorgimenti sarà una passeggiata .  Ho scelto gli scampi perché qui in Bretagna ce ne sono in abbondanza e vengono chiamate Langustine . In questa ricetta sono abbinati agli asparagi , lo so che non é stagione Continua a leggere..

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Il signor Tiramisu’

ORIGINI  DEL   TIRAMISU’ Riguardo le origini del tiramisù, sono state rintracciate diverse storie, alcune molto fantasiose e altre che sembrerebbero più vere Sono diverse anche le regioni dove si dice sia nato il  tiramisù: Piemonte, Lombardia, Veneto e Toscana.La storia più fantasiosa riguardante le origini del tiramisù narra di un pasticciere torinese che, in seguito Continua a leggere..

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Le pesche sciroppate

Frutta in vaso Abbiamo un’ alta possibilità di conservare i sapori dell’ estate ,  facendo la frutta sciroppata  In questo caso vi parlo delle pesche ma possiamo usare qualunque tipo di frutta , prugne , pere , mele , deve solo non essere matura e morbida altrimenti quando la utilizziamo sarà troppo morbida e si sfalderà Continua a leggere..

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Il sole in barattolo

Pomodorini semi-secchi in barattolo Scusate il ritardo…….. ma  ci sono periodi in cui non hai voglia di fare niente e ti comporti esattamente come un osservatore ;  Ti guardi intorno , valuti , pensi , fai finta di niente e ti godi le lunghe giornate assolate . Mentre il mondo continua a girare con tutti Continua a leggere..

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