Tag Archives: aglio

Hummus

La ghiotta occasione di Expo Milano 2015, inaugura sul nostro blog un viaggio culinario in giro per il mondo. Prima tappa il Marocco.  Il padiglione arabo si presenta come una cittadella fortificata;  un percorso sensoriale alla scoperta del cibo e della gastronomia tipica del paese.  I sapori ed i profumi sono quelli che più ci incantano. Influenzati da Continua a leggere..

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LA CUCINA INSOLITA – RICCIOLA ALLE NOCI

dosi per 8 persone ingredienti 2 kg di ricciola 150 g di gherigli di noci 250 ml di  olio di oliva 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo  basilico sale e pepe lavate e pulite la ricciola  tagliatela a bocconcini  e adagiateli in una teglia da forno irrorando con  un filo di olio di Continua a leggere..

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Spaghetti con pesto di erbe aromatiche, nocciole e speck

Ho utilizzato le erbe aromatiche del mio balcone: salvia, timo e rosmarino per fare un pesto a cui ho aggiunto l’aglio, il parmigiano e ovviamente l’olio extra vergine di oliva. Poi l’ho fatto insaporire con il concentrato di pomodoro diluito con un po’ di acqua di cottura della pasta; ci ho aggiunto gli spaghetti cotti Continua a leggere..

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PASTA AGLIO OLIO ZUCCHINE E BASILICO

La pasta aglio e olio e’ un primo piatto semplice ma molto gustoso che a me piace tantissimo,ho pensato di arricchirla aggiungendo le zucchine e il basilico , per darle quella nota in piu’ , e ha un profumo davvero delizioso! Un piatto buonissimo , molto estivo, leggero ,ottimo anche come piatto unico per chi Continua a leggere..

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Tortino di sardine e patate

A rivedere queste foto mi viene già voglia di rifarlo!Incredibile come spesso ci facciamo condizionare da chi ci sta intorno! Sono entrata in pescheria con un’idea ben precisa in mente, ma la signora prima di me ha preso delle sardine sfilettate che mi hanno fatto venire una voglia incredibile di comprarle…non era assolutamente quello che Continua a leggere..

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Tubettone cozze pomodorini e fiori di zucchine

Ingredienti per 6 persone 500 g di tubettoni; 1 scatola di pomodorini; 1 spicchio di aglio; 2 k di Cozze; fiori di zucchine Procedimento Mettete le cozze in un tegame copritele e fatele aprire. Sgusciate le cozze e filtrate l’acqua che hanno espulso. Fate soffriggere in una padella l’olio e lo spicchio di aglio tritato. Continua a leggere..

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CIME DI RAPA E SALSICCIA

 RICETTA DI: Marcella Marino Ingredienti: un kg di rape pulite e lavate 500 gr di salsiccia mista uno spicchio d’aglio un peperoncino piccolo un bicchierino di vino bianco olio sale qb. Cottura: in un tegame ho messo olio, peperoncino spezzettato e aglio, fatto imbiodire e aggiunto le cime di rapa; ho messo un coperchio e Continua a leggere..

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Tagliatelle con melanzane e caciocavallo

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo Ingredienti Pasta All’uovo 600 grammi Pomodoro 600 grammi Caciocavallo 200 grammi Melanzana 2 Peperoncino 1 Sale q.b. Olio Di Oliva Extravergine q.b. Menta q.b. Aglio 1 spicchio Tagliatelle con melanzane e caciocavallo Preparazione 600 g di Tagliatelle fresche all’uovo 600 g di pomodorini da sugo uno spicchio di aglio foglie di menta un peperoncino 2 melanzane 200 Continua a leggere..

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FRESCO U CONDIGGION

Il termometro sale e l’appetito scende..? Può capitare e allora c’è bisogno di piatti freschi, estivi. Uno di questi è il Condiggion.   Il prestigioso condiggion di Pacetti Si tratta di un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, nasce con lo scopo di unire armoniosamente le verdure che Continua a leggere..

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Pomodori secchi sott’olio

Ingredienti: 200 g pomodorini secchi ½ lt vino bianco secco ½ lt aceto di vino bianco aglio a piacere capperi dissalati ed asciugati alloro sale poco Portare a ebollizione il vino e l’aceto con poco sale, versare dentro i pomodorini e appena riprende il bollore, cuocerli 1 minuto e poi toglierli con la schiumarola Scolarli Continua a leggere..

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