Tag Archives: aglio

PER QUESTA SERA: FRESCO U CONDIGGION

Il termometro sale e l’appetito scende..? Può capitare e allora c’è bisogno di piatti freschi, estivi. Uno di questi è il Condiggion.   Il prestigioso condiggion di Pacetti Si tratta di un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, nasce con lo scopo di unire armoniosamente le verdure che Continua a leggere..

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Spaghetti con scampi al cognac

Spaghetti con scampi al cognac Ingredienti 320 g di spaghetti 16 scampi piccoli con il guscio 4 cucchiai di cognac mezzo bicchiere di vino bianco secco 3-4 rametti di prezzemolo 2 spicchi d’aglio olio extravergine d’oliva, sale, pepe Preparazione 1) Lavate più volte gli scampi sotto l’acqua corrente, scolateli e incideteli sotto il ventre con Continua a leggere..

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Secondi piatti: Polpo ad insalata e patate prezzemolate

Stasera una cena in pieno stile Pugliese… Il polpo ad insalata accompagnato da patate prezzemolate.Piatto fresco e leggero, perfetto per le serate estive (anche se, a dirla tutta, oggi è stata una giornata abbastanza grigia)…Per una riuscita ottimale del piatto ovviamente è requisito fondamentale che il polpo sia freschissimo.. Io ho avuto la fortuna di Continua a leggere..

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Terrina di pollo con insalata primaverile

Mi piacciono le insalate, le terrine e la primavera. Ho messo insieme questi tre piaceri che sono stati tradotti in questa ricetta. In questi giorni piove e stasera tornando a casa faceva anche freddo, come se la primavera si stesse allontanando dall’estate e non avvicinando. Ma prima che ci fosse questo tempaccio avevo preparato questo Continua a leggere..

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SPAGHETTI DI KAMUT TRAFILATI AL BRONZO AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Si avvicina l’estate,  anche se il tempo fa i capricci e non si direbbe. Qui l’aria continua ad essere fresca e la sera vien voglia di preparare un primo caldo.Grazie alla collaborazione Zuccato, e ai suoi peperoncini piccanti ho pensato di preparare un classico nella cucina italiana, spaghetti aglio, olio e peperoncino, con la variante degli Continua a leggere..

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Spezzatino con le patate

Spezzatino con le patate    Le giornate iniziano ad essere più fresche e hai voglia di un piatto unico? Puoi prepararlo prima e riscaldarlo al momento della cena e resiste un paio di giorni     Ingredienti 800 g di polpa di vitello (reale o punta di petto) 500 g di patate a pasta gialla farina Continua a leggere..

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Dalla Calabria: Riggidanella – pasta al forno con melanzane

Riggidanella – pasta al  forno con le melanzane Ingredienti 350 g di maccheroncini 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante secco 400 g di passata di pomodoro 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 500 g di melanzane abbondante olio per friggere sale per la besciamella 80 g di burro 1 grattata di noce Continua a leggere..

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Farro con zucchine al limone e granchio

il farro con zucchine al limone e granchio è un piatto ottimo sotto vari punti di vista: è fresco, leggero (per non dire dietetico), salutare, economico e veloce! Lo preparo spesso d’estate al posto della solita insalata di riso o di pasta che, diciamocela tutta, ci ha un pò stancato! Ecco a voi la mia Continua a leggere..

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Pomodori ripieni gratinati al forno

Buongiorno a tutte!!!Oggi vi voglio proporre un piatto che adoro…dovete sapere che io non son un’amante dei pomodori. Mi piace un sacco la salsa, il pomodoro ripieno e gratinato ma il pomodoro a crudo non è che mi faccia impazzire.Questa ricetta invece mi piace farla e la trovo molto ideale anche per questo periodo ma Continua a leggere..

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Taccole piccanti

Le taccole sono ottime, non capisco perché (almeno dalle mie parti) non sono molto diffuse…. questa è una semplice ricetta per fare le taccole piccanti.  Ingredienti: 500 g taccole sale peperoncino olio EVO aglio   Per prima cosa pulite le taccole eliminando le due estremità ed eventualmente il filamento. Tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna, poi cuocetele per Continua a leggere..

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