Tag Archives: aglio

Bimby, Insalata di Riso

Insalata di Riso Ingredienti:  500 gr di riso, 2 carote, 2 zucchine (o 4/5 asparagi), pisellini surgelati, basilico, 1/2 aglio, origano, 50 gr, olio evo, sale q.b., 700 gr acqua. Preparazione Nel boccale tritare origano, basilico e aglio con 2 colpi di turbo. Aggiungere olio 3min. vel. 1 a 100°. Mettere il soffritto in una terrina. Senza lavare il boccale, aggiungere l’acqua, Continua a leggere..

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Polipetti affogati (nel pomodoro)

Quando la materia prima è di grandissima qualità, basta poco per creare un piatto eccellente. Con i tempi di cottura giusti si possono creare ottime pietanze. I polipetti affogati (o purpetielli) sono semplici da realizzare e possono essere sia un primo (usando il sughetto con spaghetti o vermicelli) che un secondo. Ingredienti per quattro persone Continua a leggere..

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involtini alla pizzaiola

dosi per  4 persone ingredienti 8 fettine sottili di fesa di vitello 500g circa 8 fettine di pancetta arrotolata 80 g 4 pomodori ramati 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di origano vino bianco secco olio sale e pepe scottate i pomodori in acqua bollente sgocciolateli  e raffreddateli sotto l’acqua fredda  poi spellateli  tagliateli a Continua a leggere..

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GNOCCHETTI ALL’ORTOLANA

  RICETTA DI: LUCIA D’ABUNDO INGREDIENTI: 1 peperone 2 zucchine 2 melanzane 10 pomodorini basilico aglio olio evo aromatizzato al basilico porro sale 300 di gnocchetti integrali Appassire il porro nell’olio al basilico, insieme allo spicchio d’aglio, aggiungere il peperone a pezzetti e cuocere x 3 min; unire le melanzane e cuocere ancora 3 min. Continua a leggere..

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Barboni fritti

I barboni sono dei pesci di piccole dimensioni (raggiungono al massimo i 30 cm), molto simili alle triglie sia per l’aspetto che per il gusto: anche per questo vengono chiamati triglie di fango. Nei mercati si trovano spesso a prezzi convenienti quando non superano la decina di centimentri, e come tutti i pesci piccoli sono Continua a leggere..

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CALAMARI RIPIENI

Questo è un piatto sofisticato , delizioso e molto delicato. Enrica  INGREDIENTIPer 4 Persone4 Calamari di Media Grandezza70 gr di Mollica di pane 4 cucchiai di latte1 uovo 2 acciughe deliscate1 manciata di capperi 1 spicchio d’aglio1 cucchiaio di prezzemolo trito1/2 bicchiere di vino bianco secco50 gr Formaggio grattugiato Olio extravergine d’oliva q.b. PREPARAZIONE In un recipiente bagnare il Continua a leggere..

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Strozzapreti al pesto e gamberi

STROZZAPRETI AL PESTO E GAMBERETTI Gli  sono un formato di pasta tipica delle regioni Romagna-Marche che ben si adegua a moltissime tipologie di sugo. Ingredienti •250 gr. di STROZZAPRETI FRESCHI •100 gr. di GAMBERETTI SGUSCIATI E PULITI •4 MAZZANCOLLE •60 gr.  di PESTO •q.b. di SALE •2 cucchiai di OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA •1 SPICCHIO Continua a leggere..

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Riso rosso thai con verdure e curry (Red thai rice with vegetables and curry)

Oggi una ricetta un pò orientaleggiante: riso rosso thai con verdure e curry. Ingredienti per 2 persone: 1 bicchiere di riso rosso 1 bicchiere di riso bianco 4 carote grandi 300 gr. di piselli uno spicchio di aglio olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. un pizzico di curry Ricetta: Lessare il riso rosso Continua a leggere..

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Salmone alla boscaiola al forno

Non avrei mai pensato di mangiare il salmone con i funghi e invece è proprio buono, un piatto mare e monti. L’altra sera non sapevo cosa preparare e come al solito mi sono un po’ documentata qua e là, ho messo insieme idee e arricchito con la mia fantasia e il mio gusto e ne Continua a leggere..

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Taccole in umido

Buone e salutari, le taccole sono ottime anche in umido, con un delizioso sughetto di pomodoro. Ingredienti: 500 g taccole 400 g pomodoro a pezzettoni 1 spicchio di aglio olio EVO sale   Questa ricetta è semplice e gustosa, per farla dovete mondare le taccole e lavarle, poi tagliatele a pezzi lunghi circa 4 centimetri. Mettete sul Continua a leggere..

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