Tag Archives: aglio

Riso rosso thai con verdure e curry (Red thai rice with vegetables and curry)

Oggi una ricetta un pò orientaleggiante: riso rosso thai con verdure e curry. Ingredienti per 2 persone: 1 bicchiere di riso rosso 1 bicchiere di riso bianco 4 carote grandi 300 gr. di piselli uno spicchio di aglio olio evo q.b. sale q.b. pepe nero q.b. un pizzico di curry Ricetta: Lessare il riso rosso Continua a leggere..

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Salmone alla boscaiola al forno

Non avrei mai pensato di mangiare il salmone con i funghi e invece è proprio buono, un piatto mare e monti. L’altra sera non sapevo cosa preparare e come al solito mi sono un po’ documentata qua e là, ho messo insieme idee e arricchito con la mia fantasia e il mio gusto e ne Continua a leggere..

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Taccole in umido

Buone e salutari, le taccole sono ottime anche in umido, con un delizioso sughetto di pomodoro. Ingredienti: 500 g taccole 400 g pomodoro a pezzettoni 1 spicchio di aglio olio EVO sale   Questa ricetta è semplice e gustosa, per farla dovete mondare le taccole e lavarle, poi tagliatele a pezzi lunghi circa 4 centimetri. Mettete sul Continua a leggere..

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Guacamole

Buongiorno! Oggi vi va di provare a fare il guacamole? E’ una salsa facilissima e molto versatile, di origine messicana, perfetta sia per accompagnare pesci alla griglia o al vapore, polpette di carne o pesce o vegetariane, sia per guarnire stuzzicanti bruschette. Io la preparo spesso, e l’avete già vista sul blog, in una mia Continua a leggere..

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ASPARAGI, UOVA E SALSA VINAIGRETTE ALL’ACETO BALSAMICO

L’altruista è uno che ha fatto male… I propri conti…Roberto Gervaso (1937) Qualche anno fa sono andata in un ristorante in cui ho potuto gustare un pranzo tutto a base di asparagi: per tutto intendo dall’antipasto al dolce…Ed è stata una vera sorpresa, specialmente per quest’ultimo …Ho chiesto la ricetta alla cameriera che ci serviva Continua a leggere..

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Tortelli di magro con salsa ai piselli di Alessandra Spisni

Tortelli di magro con salsa ai piselli Ingredienti: Per i tortelli: 4 uova 400 g di farina 500 g di ricotta 80 g di grana prezzemolo tritato sale e noce moscata Per la salsa di piselli: 700 g di piselli in baccello 1 mazzolino di basilico 1 ciuffetto di prezzemolo 150 g di lardo tritato Continua a leggere..

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Lasagna di primavera di Alessandra Spisni

Lasagna di primavera Ingredienti: 4 uova 400 g di farina 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 300 g di zucchine chiare 300 g di asparagina 300 g fave fresche Trito di basilico prezzemolo e origano fresco 100 g di burro 1 cucchiaio di farina di riso Sale pepe q.b. 100 Continua a leggere..

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Salsa con bucce di fave e parmigiano (ricetta del riciclo)

Salsa con bucce di fave e parmigiano (ricetta del riciclo) Ingredienti : 250 g bucce di fave (peso sgusciato) 80 g parmigiano 3 cucchiai olio extravergine d’oliva sale, pepe 1 spicchio d’aglio Preparazione : Dopo aver lavato le fave, sbucciate, tagliarle a pezzettini di circa 1,5 cm e cuocerli in abbondante acqua salata per circa Continua a leggere..

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Risotto bresaola e funghi

Lo so che ormai sta arrivando il caldo e per i prossimi giorni sono previste temperature torride, ma un bel risottino è sempre ben accetto anche se questo mio risotto bresaola e funghi potrebbe far pensare all’autunno. L’idea me l’ha data mio marito un giorno che mi ha raccontato che un suo collega aveva mangiato Continua a leggere..

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Pomodori al riso finger food

I pomodori al riso finger food sono un’idea carinissima per gli aperitivi e i buffet, non sono altro che la versione mignon dei pomodori al riso, conosciutissimo piatto della cucina romana, perciò la bontà è garantita. Ci vuole un pochino di pazienza per svuotarli e farcirli, ma il risultato vale il lavoro. Si possono servire Continua a leggere..

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