Tag Archives: aglio

Tapas. Rosette di Zucchine Grigliate

E’ venerdì carissimi! Vi vedo già tutti pronti per gustarvi il nuovo appuntamento della rubrica Le Tapas!  Tolto l’uso del Parmigiano Reggiano, la tapas che vi propongo oggi può strizzare l’occhio a chi ha un’alimentazione veggie. Per formare queste deliziose rosette ho usato pochi ingredienti, se vogliamo relativamente anche poco costosi: tenere zucchine grigliate, pangrattato, Continua a leggere..

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riciclare il pane – pagnotta farcita

dosi per  8 persone ingredienti 1 pagnotta  ronda di pane leggermente raffermo da 500g 300g di  formaggio  bitto 100g di speck 10 g di funghi champignon 1 spicchio di aglio vino bianco secco olio sale e pepe pulite i funghi  eliminando la  base terrosa sciacquateli  rapidamente  asciugateli tagliateli  a fettine nel senso della  lunghezza  in Continua a leggere..

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gnocchi alla crema di rucola

dosi per  4 persone ingredienti 800g di  gnocchi 80 g di rucola 30 g di pinoli 20 g di mandorle 40 g di parmigiano 20 g di pecorino aglio olio sale e pepe mettete nel recipiente del mixer le foglie di rucola 1/2 spicchio di aglio  spellato i pinoli  le mandorle  3 cucchiai di acqua  Continua a leggere..

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pollo alle erbe

dosi per  4 persone ingredienti 1 pollo da 1kg 4 patate 10 carotine baby 1 cipolla rossa piccola 10 pomodorini 1 spicchio di aglio 50 g di burro 1 mazzetto aromatico  di timo maggiorana  e rosmarino vino bianco secco olio sale e pepe ricavate 10 g di timo rosmarino  e maggiorana e tritateli  finemente  poi Continua a leggere..

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la cucina araba – tabouleh con hummus e pane pita

questa ricetta è fresca e profumata  a base di spezie bulgur  e verdure dosi per  8 persone ingredienti 600 g di bulgur 200g di verdure miste 400g di ceci già cotti 200g di tahina (salsa di sesamo)  1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaio di paprika dolce prezzemolo  o coriandolo 2 limoni Continua a leggere..

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Straccetti di melanzana raw

Ingredienti: 1 melanzana tonda e soda, succo di 4 – 5 limoni, sale integrale. 2 zucchine, 1 avocado, basilico (50 gr circa), 1 spicchio d’aglio, noci, pomodorini, valeriana, germogli. Preparazione: Lavare e sbucciare la melanzana, affettarla sottilmente, possibilmente con la mandolina. In una tortiera di vetro adagiarvi le fette di melanzane, spruzzarle di succo di Continua a leggere..

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Jools’ pasta con piselli e gamberetti – Jools’ sweet pea and prawn pasta

Oggi è il Food Revolution Day!  Come l’anno scorso (qui la ricetta), anche quest’anno partecipo con grande entusiasmo al #Foodrevolutionday, iniziativa del famoso chef inglese Jamie Oliver per una cucina più sana soprattutto per la salute dei bambini. Jamie dice “/redirect.php?URL=My wish is to create a strong sustainable movement to educate every child about food, Continua a leggere..

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Elicoidali con crema di fave novelle e pecorino romano Dop.

Ripensando a quanto sono buone le fave novelle con il formaggio pecorino, ho deciso di preparare questo gustoso piatto di pasta ispirandomi anche ad un’altra ricetta che preparo spesso che non è altro che una crema di zucchine con ricotta e pancetta. Di questa magari ve ne parlero’ un’altra volta quando avrò a disposizione un Continua a leggere..

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I miei fagioli di oggi (14/05/2015)

Ciao, i fagioli sono un piatto tipico dal Brasile. Oggi ho preparato una ricetta gulosa e molto semplice… I miei fagioli di oggi Ingredienti per i fagioli: Fagioli neri Mezza cipolla 1 spichio d’aglio Salvia Rosmarino Erba cipollina Acqua Sale Olio di oliva Carne macinata Ingredienti per il riso: Riso Acqua Sale Ingredienti per l’insalata: Continua a leggere..

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Spaghetti integrali con rucola e filetti di pomodoro

Chi dice che la pasta integrale sia  adatta solo a chi è a dieta? Gli spaghetti alla chitarra integrali Garofalo sono buoni come quelli di grano duro, e trattengono benissimo i condimenti per donare sapore ad ogni forchettata. Naturalmente i filetti di pomodoro Cirio sono perfetti per questa ricetta,perchè la cottura è veloce,per sentire tutto il sapore del pomodoro Continua a leggere..

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