Tag Archives: aglio

Ricette Vegetariane: Puntarelle con le acciughe

Ingredienti per 4 persone: 400 g di puntarelle, 3 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino d’aceto, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale e pepe. Pulite le puntarelle eliminando le parti più dure, lavatele bene con acqua fredda corrente e lasciateleimmerse in una terrina con acquq ghiacciata per circa 30 minuti, così da renderle Continua a leggere..

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Puntarelle con le acciughe

Ingredienti per 4 persone: 400 g di puntarelle, 3 acciughe sott’olio, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino d’aceto, 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine, sale e pepe. Pulite le puntarelle eliminando le parti più dure, lavatele bene con acqua fredda corrente e lasciateleimmerse in una terrina con acquq ghiacciata per circa 30 minuti, così da renderle Continua a leggere..

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Spaghetti nati dall’indecisione…..

Come tutte le domeniche spaghetti….. ma ieri avevo una grandissima indecisione. Pasta fredda o pasta al pesto? Alla fine ho optato per un mix con variante niente male: Ingredienti per due: 200 gr di spaghetti di farro 50 gr di mandorle a scaglie Per la prima salsa: 300 gr di pomodori tondi maturi 1 spicchio Continua a leggere..

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tranci di spada aromatizzati

dosi per 4 persone  ingredienti 4 tranci di pesce spada 700g 10 pomodorini  200g di melanzana timo aglio  finocchietto selvatico prezzemolo vino bianco secco  olio sale e pepe condite i tranci di pesce spada con olio pepe timo e maggiorana  lasciateli marinare per 1 ora poi cuoceteli sulla griglia  e salateli  riducete a dadini la Continua a leggere..

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Salsa allo Yogurt

La ricetta di oggi è una non ricetta. Vi vorrei dare un’idea in più su come poter condire le vostre insalate o i vostri piatti con una salsa allo yogurt fresca e speziata. All’estero si usa insaporire le pietanze con qualcosa che non sia il nostro classico “olio evo”.. anche perchè all’estero (al di fuori Continua a leggere..

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Salsa Tzatziki con pinzimonio

Si continua con ricette light… Ingredienti:200ml yogurt2 cucchiai di olio½ spicchio di aglio1 cucchiaio di aceto1 cetriolo tritato1 cucchiaio di anetosale qbLavare il cetriolo, togliere i semi interni se sono abbondanti, tritare finemente, salare e mettere a scolare per 30′.Unire il cetriolo allo yogurt dove avremo mescolato olio, aceto, l’aglio tritato finemente, l’aneto e il Continua a leggere..

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Pesto alla Genovese

Pesto alla Genovese Ingredienti x 2 persone: 1 spicchio d’aglio 50 gr di foglie di Basilico 1 cucchiaio e mezzo di pinoli 1/2 cucchiaino di sale 60 gr di Parmigiano Reggiano 20 gr di pecorino 100 gr circa d’olio EVO Procedimento: PREMESSA:  per realizzare il Pesto alla Genovese, l’ideale, sarebbe avere un mortaio da pesto! Ma non tutti Continua a leggere..

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Piatto del giorno: Gnocchi con zucca al forno

Gnocchi con zucca al forno   Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Ingredienti (per 4 persone): Gnocchi: 1 kg Zucca : 500 g (già pulita) Ciuffo di salvia: 1 Ciuffo di timo: 1 Spicchio di aglio: 1 Burro: 100g Olio extravergine di oliva: q.b Sale: q.b Procedimento: Tagliate la polpa di zucca a dadini: Metteteli Continua a leggere..

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fagottini alle verdure

dosi per  8 persone ingredienti 800g di verdure miste pomodoro melanzana zucchina e peperone un rotolo di carta fillo aglio pecorino trito aromatico erba cipollina olio sale salsa 10 pomodori acciughe dissalate aglio origano  olio sale saltate le verdure a cubetti  con sale e trito aromatico  (prezzemolo menta e  timo cospargete di pecorino grattugiato e Continua a leggere..

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Hamburger guarnito

Hamburger guarnito © De Agostini Picture Library Ecco come preparare a casa un classico hamburger: la ricetta è semplice! Stampa Hamburger guarnito Portata: Secondo piatto Cucina: Italiana Tempo di preparazione:  7 minuti Tempo di cottura:  8 minuti Tempo totale:  15 minuti Porzioni: 4   Ingredienti polpa di manzo macinata g 600 1 cipolla 3 pomodori 2 cucchiai di Continua a leggere..

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