Tag Archives: aglio

Risotto sogliola e spinaci. Ricetta light

Adoro gli spinaci baby!Sono così freschi e delicati. Purtroppo la loro stagione volge al termine ed alloraho approfittato per gustare questo risotto.Sogliola e spinaci. Un abbinamento non scontato e che incontrerà il gusto di molti.Molto leggero e molto light! Per una persona Riso arborio gr 70 Filetti di sogliola gr 100/120 Spinaci baby gr 100 Continua a leggere..

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ZENA RICETTE: LUMACHE IN ZIMINO

  Ingredienti   Lumache (in una quantità a piacere) Funghi secchi gr.25 Mezza cipolla Uno spicchio d’aglio Rosmarino, prezzemolo, Olio d’oliva, sale e pepe   La preparazione   Dopo che avrete espugato le lumache, portatele a metà cottura in acqua bollente salata. Avrete preparato un trito d’aglio, cipolla e prezzemolo  e fatelo soffriggere in olio Continua a leggere..

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Gnocchi verdi di spinaci / Homemade spinach green gnocchi

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di farina 00 100 gr di grana grattugiato 500 gr di spinaci surgelati una manciata di prezzemolo 1 spicchio di aglio 300 gr di ricotta fresca 3 uova noce moscata sale fino, pepe nero Procedimento: In una padella antiaderente cuocere per 15 minuti circa gli spinaci con uno spicchio Continua a leggere..

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Polpette di pesce con cuore filante

Oggi sono molto di corsa perché c’è la recita di fine anno di mia figlia, finalmente la fine dell’ultimo anno di scuola materna. Ormai la mia topolina è diventata grande e gli ultimi sei anni per me sono volati. Voglio comunque lasciarvi una ricettina veloce veloce, le polpette di pesce con cuore filante. Per questo Continua a leggere..

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PER QUESTA SERA: PATATA ALL’AGGIADDA(IN AGLIATA)

  INGREDIENTI Patate mezzo chilo Due spicchi d’aglio Mollica di due panini Due bicchieri di aceto bianco Olio EVO Sale LA PREPARAZIONE Sbucciate le patate, tagliatele a fette e friggetele nell’olio. Salatele e sistematele in un piatto da portata. Nel mortaio pestate l’aglio e la mollica di pane che avrete precedentemente imbevuta in poco aceto. Continua a leggere..

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Spaghetti alle vongole veraci,#flashbang# con pomodorino giallo.

Il tema sfida n° 48 del mese di maggio dell’Mtchallange è ” ‘o spaghetto ca’ pummarola “. Noi campani con la pummarola ci facciamo davvero di tutto……, in cucina e in ogni cantina domestica non può assolutamente mancare.Nei mesi estivi come per il maiale in inverno,la trasformazione dei pomodori diventa una festa familiare, dove è Continua a leggere..

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Pomodori ripieni di famiglia

I pomodori ripieni appartengono alla famiglia di mio marito da generazioni.  Sono un piatto fresco – anche se con questo tempo pazzo non si capisce né come dobbiamo vestirci né cosa dobbiamo mangiare -. Sono un antipasto carino e gustoso, frizzante ed economico. Sono un piatto ligure ma – rullo di tamburi – non contengono Continua a leggere..

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Pasta alla norma

Questo è un piatto tipico della cucina siciliana, chi di voi non lo conosce, deve subito rimediare =) Melanzane, basilico, pomodoro fresco, cosa volete di più? La cucina siciliana offre davvero tanti spunti, ma soprattutto delle ricette favolose. Questa è una delle mie preferite, che non faccio spesso, per via del “sovraffollamento” di calorie nel Continua a leggere..

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Focaccia provenzale, con erbette, prosciutto, feta e lievito madre, cotta in padella

Focaccia provenzale, con erbette, prosciutto, feta e lievito madre, cotta in padella Ingredienti : 600 g farina 00 2 cucchiai timo secco selvatico 300 ml acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini miele 4 cucchiai olio extravergine d’oliva; 1 uovo 2 cucchiaini sale 180 g prosciutto a cubetti 500 g erbette 100 g feta, 2 Continua a leggere..

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Come riciclare le polpette

Polpette al sugo Che si verifichi un avanzo di polpette fritte è cosa ben rara, ma se vi capitasse una fortuna così approfittatene per riciclarle con il sugo. In realtà nel sugo si possono anche cuocere delle polpette crude, ma il sapore delle polpette fritte ripassate nel sugo di pomodoro è decisamente migliore. Per la Continua a leggere..

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