Tag Archives: aglio

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo

Tagliatelle con melanzane e caciocavallo Ingredienti Pasta All’uovo 600 grammi Pomodoro 600 grammi Caciocavallo 200 grammi Melanzana 2 Peperoncino 1 Sale q.b. Olio Di Oliva Extravergine q.b. Menta q.b. Aglio 1 spicchio Tagliatelle con melanzane e caciocavallo Preparazione 600 g di Tagliatelle fresche all’uovo 600 g di pomodorini da sugo uno spicchio di aglio foglie di menta un peperoncino 2 melanzane 200 Continua a leggere..

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FRESCO U CONDIGGION

Il termometro sale e l’appetito scende..? Può capitare e allora c’è bisogno di piatti freschi, estivi. Uno di questi è il Condiggion.   Il prestigioso condiggion di Pacetti Si tratta di un piatto di origine povera, le cui origini si perdono nella notte dei tempi, nasce con lo scopo di unire armoniosamente le verdure che Continua a leggere..

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Pomodori secchi sott’olio

Ingredienti: 200 g pomodorini secchi ½ lt vino bianco secco ½ lt aceto di vino bianco aglio a piacere capperi dissalati ed asciugati alloro sale poco Portare a ebollizione il vino e l’aceto con poco sale, versare dentro i pomodorini e appena riprende il bollore, cuocerli 1 minuto e poi toglierli con la schiumarola Scolarli Continua a leggere..

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Fusilli con Asparagi e Ricotta alla Maggiorana

Ingredienti:  400 grammi di pasta fresca formato fusilli un mazzetto di asparagi coltivati (circa 400 grammi) 150 grammi di ricotta di capra uno spicchio d’aglio un rametto di maggiorana olio evosale marino integrale Lavate gli asparagi e tagliateli a tocchetti, eliminando la parte basale del gambo. In una padella soffriggete nell’olio l’aglio tritato finemente. Quando Continua a leggere..

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Spaghetti quadrati alle vongole su crema di peperoni rossi

Finalmente l’estate e la voglia di andare al mare!!!Buona domenica a tutti Ingredienti per 4 persone:380g di spaghetti quadrati1kg di vongole veraci dell’Adriatico1 peperone rosso1 peperoncino2 spicchi d’aglioolio evoprezzemolo tritatoMettere in ammollo le vongole in acqua salata per 2/4 ore affinche si aprano e facciano fuoriuscire l’eventuale sabbia.Sciacquarle abbondanetmente.In una padella mettere olio e 2 Continua a leggere..

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Piatto del giorno: Tagliatelle alle zucchine, Emmentaler DOP con acciughe e capperi

Tagliatelle alle zucchine, Emmentaler DOP con acciughe e capperi Difficoltà: facile Preparazione: 20 minuti Cottura: 10 minuti Ingredienti (per 4 persone): Tagliatelle secche all’uovo: 250 g Emmentaler DOP: 80 g Zucchinette novelle: 6 Spicchio di aglio fresco: 1 Mandorle Spellate: 30 g Filetti di acciuga sott’olio: 4 Cucchiaio di capperi dissalati: 1 Mazzetto di erbe Continua a leggere..

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Focaccia con lievito madre cotta in padella e ripiena con asparagi, uova e mozzarella

Focaccia con lievito madre cotta in padella e ripiena con asparagi, uova e mozzarella Ingredienti : 550 g impasto per pane arricchito con aglio, peperoncino piccante e prezzemolo 180 g asparagina bollita (le punte) 100 g mozzarella per pizza 3 uova sode 2 cucchiai pan grattato olio, pepe sale di Hawaii Preparazione : Dopo aver Continua a leggere..

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cozze con pescatrice

dosi per 4 persone ingredienti 1 kg di cozze  600g di pescatrice pulita 300g di pomodorini 200g di pane casereccio basilico prezzemolo maggiorana timo aglio olio sale e pepe incidete a pescatrice lungo la spina dorsale  in modo da ottenere  due grossi filetti  riduceteli in 32 bocconcini lavate  le cozze privatele della barbetta  raschiatele accuratamente  Continua a leggere..

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Pasta al Pesto con Pomodorini

La pasta al pesto con pomodorini è un primo piatto molto semplice e veloce da preparare in pochissimo tempo, ottimizzando tutte le risorse, ideale soprattutto in estate, quando la voglia di stare ai fornelli sembra essere andata già in vacanza! La pasta al pesto con pomodorini viene generalmente preparata con un formato di pasta corta, Continua a leggere..

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Impasto base per pane arricchito con aglio, peperoncino piccante e prezzemolo

Impasto base per pane arricchito con aglio, peperoncino piccante e prezzemolo Ingredienti : 1 Kg farina 400 g lievito madre 4 cucchiaini sale 2 cucchiaini e mezzo zucchero 6 cucchiai olio extravergine d’oliva 600 ml acqua tiepida 2 cucchiai preparato per pasta con aglio, peperoncino e prezzemolo Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel Continua a leggere..

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